Cocinar carne de costillas de cerdo

Cocinar carne de costillas de cerdo

Cocinar carne de costillas de cerdo : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

la Cocedura es un metodo de coccion en el cual la proteina se cocina lentamente a fuego lento durante un largo tiempo. Este metodo de coccion lenta ha estado alrededor por siglos. Una de las mejores proteinas para cocer a fuego lento la carne de vacuno. Hay muchos cortes de carne de res que se puede cocer. Un favorito de la corte es que las costillas de cerdo. Para cocinar se puede hacer en una olla de Barro, un horno holandes o en una olla esmaltada.

pasos Basicos en la cocedura

• Precaliente el horno a 350 grados.
• la Temporada de las costillas de cerdo con un poco de sal y pimienta recien molida.
• Dorar todos los lados de las costillas de cerdo en el aceite (o mantequilla) en el interior de una olla esmaltada o un horno holandes.
• Retire las costillas de cerdo y dejar de lado.
• Saltear las verduras.
• Vierta el caldo de carne, caldo, vino tinto o jugo en la sarten para deglazing.
• Retorno de las costillas en la olla junto con los aromas.
• Añadir
  mas liquido de coccion suficiente para cubrir al menos la mitad de las costillas.
  el liquido de La coccion puede ser una combinacion de los siguientes: papel, vino,
  jugo o agua.
• Tapa y coloque el recipiente de coccion en el horno. O usted puede cocinar en la estufa.
• Cocine hasta que las costillas esten blandas. La longitud de tiempo depende de la dureza de la carne.
• Retire el recipiente del horno.
• cuela el liquido y dejar de lado las costillas de cerdo y verduras.
• Gire el liquido de la coccion en la salsa o la reducira hasta que alcance una consistencia que desea utilizar como salsa.

Simple lento de carne de res cocida costillas de cerdo receta

• Preparar sus costillas. Recortar la grasa de 2 libras de carne de costillas de cerdo. Cortar las costillas de cerdo en los tamaños de las porciones, si es necesario. La temporada de las costillas de cerdo con sal y pimienta antes de dragado con harina.
• Preparar las verduras. Rebanada de uno de los grandes de cebolla en cuartos. Pelar 2 zanahorias y las cortamos en trozos. Quitar las hojas de 2 tallos de apio. Cortar los tallos de apio en trozos.
• Dorar las costillas de cerdo y verduras. Antes de empezar a sellando la carne, asegurese de que el horno de precalentamiento a 350 grados. Colocar 2-3 cucharadas de aceite de oliva en la olla esmaltada o un horno holandes. Una vez que el aceite de oliva este caliente, coloque las costillas en el interior y el marron de todos los lados. Retire las costillas de cerdo. Añadir las verduras y saltear por unos minutos. Mover las verduras a un lado. Añadir aproximadamente 3 cucharadas de pasta de tomate en el centro de la olla. Deje que este cocine sin revolver por unos minutos. Opcional: tambien puede agregar 3 filetes de anchoa en este punto.
• Desglasar la olla y sazonar el plato. Añadir aproximadamente 1 y ½ tazas de vino tinto. Raspar los pedacitos dorados en la parte inferior. Estos bits se va a dar sabor a los platos. Añadir algo de tomillo y una cucharada de miel. Sal y pimienta puede ser añadido a gusto. Revuelva bien.
• Cocinar las costillas de cerdo. Retorno de las costillas en la olla. Agregar mas vino tinto o de caldo de carne para cubrir las costillas hasta la mitad. Una vez que el liquido se cocine a fuego lento, tapa la olla bien y coloque en el horno. Cocer durante un par de horas hasta que la carne este tierna tenedor.

coccion Lenta de carne de costillas de cerdo es facil. La cocedura puede tomar tiempo, pero los resultados de la espera vale la pena. La carne es tanto tierna y de sabor lleno. ¡A disfrutar!