Hacer la salsa bernaise


a Menudo se considera el hijo de el clásico de la salsa Holandesa, salsa Bernaise es un clásico de la mantequilla y el huevo salsa de sabor con una combinación de vinagre, la pimienta, el estragón y los chalotes. Este francés salsa se sirve tradicionalmente con patatas, carnes asadas y pescado. Salsa Bernaise es bastante el clásico de la salsa, ya que se considera ser uno de los cinco de la alta cocina francesa madre salsas.
Las instrucciones de abajo son muy similares a los de la famosa francés de la escuela de cocina de Escoffier la receta y podría considerarse la manera clásica de preparar la salsa.

Estos son los ingredientes para hacer un clásico de la salsa Bernaise:

  • Sal
  • pimienta de Cayena
  • pimienta Blanca
  • jugo de Limón
  • ¾ de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de chalotes picados
  • 1 cucharada de estragón fresco
  • 1 cucharada de perifollo fresco
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de vino blanco seco
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua

Paso 1: En una cacerola, poner en el la cebolla, el estragón, perifollo, el vinagre, el vino y una pizca de sal y pimienta blanca. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta obtener 2 cucharadas de líquido. Deje que se enfríe.

Paso 2: batir Ligeramente las yemas de huevo en un tazón. Añadir una cucharada de agua y añadir la mezcla de la

Paso 3: Colocar el recipiente sobre agua hirviendo a fuego lento. Mantener batiendo.

Paso 4: Mantener batiendo como poco a poco se bate la mantequilla derretida un par de gotas a la vez. A continuación, en un chorro fino como la forma de hacer cuando hacer la salsa Holandesa.

Paso 5: rematar mediante la adición de una media cucharadita de estragón y perifollo, una pizca de pimienta de cayena y el jugo de limón.

Advertencia: no permita que la salsa se enfríe! & nbsp La salsa espesará y aparte cuando lo hace. En el caso que esto suceda, simplemente deje caer un par de gotas de agua fría, a continuación, batir de nuevo para traer de vuelta a la consistencia.

Por esta razón, siempre es recomendable que usted sólo preparar la salsa Bernaise dentro de un par de minutos de servir los platos son para ser utilizados en. Permitiendo que la salsa se enfríe va a arruinar el sabor y la apariencia del plato.

Aquí hay un par de sitios que también tienen sus versiones de salsa Bernaise. Mientras que los ingredientes pueden variar, la preparación es la misma. Estos son algunos de los sitios que pueden ofrecer grandes alternativas para hacer la salsa Bernaise:

  • La Alimentación de Red. La Alimentación de la Red del sitio tiene un montón de fácil de seguir las instrucciones y anima a experimentar con los ingredientes.
  • Cocineros. Esta receta de cooks.com es muy interesante ya que tiene mayo aparece entre los ingredientes. Podría ser la salida de la tradicional salsa Bernaise!
  • About.com. El About.com's la receta de la salsa viene incluso con las estimaciones de tiempo en la preparación, cocción y servicio. Cómo reflexivo!
  • UkTV. Un poco más de cerca a los creadores de la salsa Bernaise, este sitio en inglés tiene fácil y rápido obtener instrucciones sobre la creación de la salsa.


la Cocina es una forma de arte en gran parte gobernado por el sabor, si alguna de estas recetas no es de su agrado, simplemente la investigación en línea hasta encontrar uno que se adapte a su paladar. La diversión!









Hacer la salsa bernaise


Hacer la salsa bernaise : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.


a Menudo se considera el hijo de el clasico de la salsa Holandesa, salsa Bernaise es un clasico de la mantequilla y el huevo salsa de sabor con una combinacion de vinagre, la pimienta, el estragon y los chalotes. Este frances salsa se sirve tradicionalmente con patatas, carnes asadas y pescado. Salsa Bernaise es bastante el clasico de la salsa, ya que se considera ser uno de los cinco de la alta cocina francesa madre salsas.
Las instrucciones de abajo son muy similares a los de la famosa frances de la escuela de cocina de Escoffier la receta y podria considerarse la manera clasica de preparar la salsa.

Estos son los ingredientes para hacer un clasico de la salsa Bernaise:

  • Sal
  • pimienta de Cayena
  • pimienta Blanca
  • jugo de Limon
  • ¾ de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de chalotes picados
  • 1 cucharada de estragon fresco
  • 1 cucharada de perifollo fresco
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de vino blanco seco
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua

Paso 1: En una cacerola, poner en el la cebolla, el estragon, perifollo, el vinagre, el vino y una pizca de sal y pimienta blanca. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta obtener 2 cucharadas de liquido. Deje que se enfrie.

Paso 2: batir Ligeramente las yemas de huevo en un tazon. Añadir una cucharada de agua y añadir la mezcla de la

Paso 3: Colocar el recipiente sobre agua hirviendo a fuego lento. Mantener batiendo.

Paso 4: Mantener batiendo como poco a poco se bate la mantequilla derretida un par de gotas a la vez. A continuacion, en un chorro fino como la forma de hacer cuando hacer la salsa Holandesa.

Paso 5: rematar mediante la adicion de una media cucharadita de estragon y perifollo, una pizca de pimienta de cayena y el jugo de limon.

Advertencia: no permita que la salsa se enfrie! & nbsp La salsa espesara y aparte cuando lo hace. En el caso que esto suceda, simplemente deje caer un par de gotas de agua fria, a continuacion, batir de nuevo para traer de vuelta a la consistencia.

Por esta razon, siempre es recomendable que usted solo preparar la salsa Bernaise dentro de un par de minutos de servir los platos son para ser utilizados en. Permitiendo que la salsa se enfrie va a arruinar el sabor y la apariencia del plato.

Aqui hay un par de sitios que tambien tienen sus versiones de salsa Bernaise. Mientras que los ingredientes pueden variar, la preparacion es la misma. Estos son algunos de los sitios que pueden ofrecer grandes alternativas para hacer la salsa Bernaise:

  • La Alimentacion de Red. La Alimentacion de la Red del sitio tiene un monton de facil de seguir las instrucciones y anima a experimentar con los ingredientes.
  • Cocineros. Esta receta de cooks.com es muy interesante ya que tiene mayo aparece entre los ingredientes. Podria ser la salida de la tradicional salsa Bernaise!
  • About.com. El About.com's la receta de la salsa viene incluso con las estimaciones de tiempo en la preparacion, coccion y servicio. Como reflexivo!
  • UkTV. Un poco mas de cerca a los creadores de la salsa Bernaise, este sitio en ingles tiene facil y rapido obtener instrucciones sobre la creacion de la salsa.


la Cocina es una forma de arte en gran parte gobernado por el sabor, si alguna de estas recetas no es de su agrado, simplemente la investigacion en linea hasta encontrar uno que se adapte a su paladar. La diversion!


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