Cómo Hacer la Mejor Berenjena a la Parmesana de la historia-Receta

Como Hacer la Mejor Berenjena a la Parmesana de la historia-Receta

Como Hacer la Mejor Berenjena a la Parmesana de la historia-Receta : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

Solo de pensar en la receta italiana de berenjena a la Parmesana, con su aromatica salsa de tomate y las capas de queso y berenjena, le hace a uno la boca agua. Pero es la berenjena que hace de este plato verdaderamente internacional, ya que es originaria de Africa. El origen de lo que hoy berenjenas pueden variar. Una variedad con menor numero de semillas se cultiva en Asia, pero estos son mas delicados y se deben cocinar de inmediato. Otra, mas pequeña que la berenjena se puede encontrar en Tailandes mercados. Cualquiera de estas berenjenas es el derecho de la berenjena, ya que como 'la belleza esta en el ojo del espectador,' el gusto es hasta el catador.

(Pamela Follett/Demanda Media)
Cosas Que necesitara

• 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de aceitunas negras, deshuesadas y picadas
• 1 cucharadita. caliente de hojuelas de pimiento rojo
• 3 cdas. de alcaparras, escurridas
• 2 28 oz. latas de tomates con su jugo, aplastado
• 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca, de la mano roto
• sal Kosher y pimienta recien molida negro
• 4 tazas de migas de pan secas

• 1 cda. ajo en polvo
• 1 cda. de oregano seco
• 5 huevos
• 1 taza de harina de trigo
• 4 lbs. berenjenas medianas, recortar y cortar a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de espesor rodajas
• 2 lbs. la leche entera queso ricotta
• 1/2 taza de hojas de albahaca picada fresca
• 1 1/4 tazas de queso rallado Parmesano recien-Romano
• 2 lbs. queso mozzarella rallado

Paso 1
a fuego medio, agregar el aceite de oliva y el ajo en una olla grande y cocine por un minuto. Añadir las aceitunas, pimiento rojo, y las alcaparras y dejar que se cocine durante dos minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir los tomates y, lentamente, a fuego lento. Revuelva en la albahaca y sazonar con sal y pimienta, cocer a fuego lento 10 minutos. Retire la mezcla del fuego y dejar a un lado.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion
Paso 2
el Uso de un recipiente poco profundo y combinar el pan rallado, el ajo en polvo y oregano. La temporada de esta combinacion generosamente con sal y pimienta y mezclar bien. En otro tazon, crack tres de los huevos, sazonar con sal y pimienta y batir con un tenedor para mezclar. En un bol, añadir la harina y sazonar con sal y pimienta.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion
Paso 3
Agregar alrededor de 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sarten grande y se calienta a una temperatura media. Dragado varias rodajas de berenjena en la harina, mojar en el huevo, agregar una capa de pan rallado y, a continuacion, agregar a la sarten en una sola capa. Cuando la berenjena este cocido a la ternura y que esten bien doradas por ambos lados, retirarlas de la sarten y escurrir las rodajas sobre papel de cocina. Terminar la coccion de todos los de la berenjena en rodajas. Agregar mas aceite de oliva a la sarten si es necesario.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion
Paso 4
Agregar la ricota y 1/2 taza de queso Parmesano. Añadir la albahaca y el resto de dos huevos a la mezcla. Sazonar con sal y pimienta.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mantequilla un gran plato para hornear.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion
Paso 2
Cuchara de algunos de la salsa de tomate sobre la parte inferior de la bandeja para hornear. Añadir una capa de berenjena. Untar con la mitad de la mezcla de requeson y un poco mas de salsa de tomate. Espolvorear con alrededor de un tercio de la mozzarella. Repita con una capa de berenjena, el resto de la ricota, la salsa de tomate y otro tercio de la mozzarella. Terminar con el resto de la berenjena, el resto de la salsa de tomate, y el resto de la mozzarella. Espolvorear con el 3/4 de taza de queso Parmesano.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion
Paso 3
Hornee durante aproximadamente una hora. La parte superior debe estar dorado y burbujeante. Deje que el queso Parmesano plato reposar durante unos 20 minutos antes de cortar. Hace ocho porciones.

Pamela Follett/Demanda de Medios de comunicacion