Cómo Procesar & Sello de Botellas de Salsa picante

Como Procesar & Sello de Botellas de Salsa picante

Fabricacion y el envasado de su propia salsa caliente en el hogar es economico y facil de hacer. El basico de la receta de la salsa caliente se compone de vinagre blanco destilado, la sal y los pimientos. Usted puede añadir el comino, el ajo, la cebolla o de otras hierbas y especias para crear el calor y el sabor que usted desea. Canning suministros estan generalmente disponibles en los mercados, de la granja de tiendas o grandes almacenes.

Fabricacion y el envasado de su propia salsa caliente en el hogar es economico y facil de hacer. El basico de la receta de la salsa caliente se compone de vinagre blanco destilado, la sal y los pimientos. Usted puede añadir el comino, el ajo, la cebolla o de otras hierbas y especias para crear el calor y el sabor que usted desea. Canning suministros estan generalmente disponibles en los mercados, de la granja de tiendas o grandes almacenes.
Cosas Que necesitara

• 1 olla grande
• 3 tazas de vinagre blanco destilado
• 8 tazas de tomates, escurridos (guardar el jugo)
• 1/2 lb. Anaheim pimientos picados
• 1/2 lb. chiles jalapeños, sin semillas y picado
• 1/4 lb. serrano, pimientos, sin semillas y picado
• 1/4 lb. chile habanero, sin semillas y picado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1-1/2 cucharadita. comino
• 1-1/2 cucharadita. el chile en polvo

• 1-1/2 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo
• 2 tsp. sal
• olla de Enlatado con bastidor
• Licuadora, procesador de alimentos o molino de alimentos
• 8 de media pinta tarros de cristal
• 8 tarro de cristal anillos con tapa
• Tazon
• tapa Magnetica torre
• Jarra de pinzas
• Canning embudo

• Preparar los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates. Usted no necesita preocuparse acerca de picarlos muy finamente, porque va a ser la mezcla de ellos mas tarde. Use guantes cuando manipule los pimientos.
• Coloque los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates en una olla grande con el vinagre, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta roja en hojuelas. Llevar a ebullicion, luego reducir a fuego lento. Cocinar alrededor de una hora.
• Desinfectar los tarros de cristal. Ya sea lavar en un lavavajillas o a mano con agua jabonosa caliente. Dejarlos en el lavavajillas en el climatizada ciclo de secado hasta que este listo para rellenar. Si lava a mano, hervir por 10 minutos y despues dejar en el agua caliente hasta que este listo para llenar.
• Ponga las tapas (no de los anillos) en un recipiente con agua caliente durante al menos cinco minutos, o siga las instrucciones del fabricante. Esto ablandara el sellado de goma en la tapa.
• Proceso de la salsa caliente la mezcla en un molino de alimentos, procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Si esta demasiado caliente o demasiado espesa añadir un poco de la reserva de jugo de tomate.
• Uso de la jarra pinzas, retire una jarra de agua caliente y de insertar el envasado de embudo en su cuello. Rellenar con la salsa caliente dentro de 1/4 de pulgada de la parte superior de la jarra. Retire el embudo y las burbujas de aire con ayuda de una espatula insertado en el borde interior de la jarra. Llenar la otra frascos de la misma manera.
• Limpie el borde de los frascos con un paño humedo y caliente. Deben estar limpios, en orden a sellar correctamente.
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• Retire la tapa de la agua caliente, utilizando el campo magnetico de la varita. Coloque la tapa en un anillo y atornille el anillo en el frasco. Apriete hasta que quede ajustado. Repita con el resto de los frascos.
• Llevar el agua en la olla de enlatado a hervir. Debe ser llenado alrededor de dos tercios del camino al lado del bote.
• Poner el llenado y tapado de los frascos en el agua hirviendo en la olla de enlatado. El agua debe cubrir la parte superior de los frascos. Coloque la tapa sobre la olla.
• Hervir los frascos de salsa caliente por 10 minutos si usted vive de 0 a 1000 pies sobre el nivel del mar, durante 15 minutos, si usted vive 1001 a 6000 pies sobre el nivel del mar o 20 minutos si usted vive 6001 pies o mas sobre el nivel del mar.
• Quite los frascos de la olla de enlatado y deje que se enfrie durante 12 a 24 horas. Asegurese de que los frascos sellados. Almacenar en un lugar seco, fresco por hasta 12 meses.
• Esperar para comer durante una semana. Cuanto mas tiempo espere, mejor que los sabores se mezclen. Refrigerar despues de abrir el frasco.

Consejos & Advertencias

• Usted puede variar los tipos de pimientos para hacer la salsa mas o menos caliente.

• Use guantes cuando manipule los pimientos. Lavese las manos despues de su manipulacion y evitar tocarse los ojos. Las quemaduras pueden ocurrir.