Cómo Usar una plancha de Hierro Fundido

Como Usar una plancha de Hierro Fundido

Una plancha de hierro fundido es esencialmente una losa de hierro fundido con un poco de labio que se encuentra directamente en el quemador o en una fogata. Solo quemadores, planchas estan disponibles en forma redonda y cuadrada variedades. Si usted esta cocinando para una multitud, pruebe con un gran rectangulo en forma de plancha que se extiende a traves de dos quemadores. Muchas planchas son reversibles, con un lado liso y un lateral de la parrilla. Una plancha de hierro fundido es ideal para freir huevos, haciendo panqueques esponjosos y tremendas jugosas hamburguesas.

Una plancha de hierro fundido es esencialmente una losa de hierro fundido con un poco de labio que se encuentra directamente en el quemador o en una fogata. Solo quemadores, planchas estan disponibles en forma redonda y cuadrada variedades. Si usted esta cocinando para una multitud, pruebe con un gran rectangulo en forma de plancha que se extiende a traves de dos quemadores. Muchas planchas son reversibles, con un lado liso y un lateral de la parrilla. Una plancha de hierro fundido es ideal para freir huevos, haciendo panqueques esponjosos y tremendas jugosas hamburguesas.

Cosas Que necesitara

• plancha de hierro Fundido
• aceite Neutro
• Aluminio

• el aceite de Cocina
• resistente al Calor de cepillo
• Espatula

• Si la parrilla es nueva, temporada antes de cocinar. De acuerdo a WhatsCookingAmerica.com, la mejor forma de la temporada de su hierro fundido es aplicar una capa delgada de aceite neutro, luego se coloca en un 300 a 500 grado de horno por 30 a 60 minutos. Asegurese de colocar una hoja de papel de aluminio debajo de la parrilla para la captura de goteo. Permita que la plancha se enfrie despues de sazonar.
• Coloque la plancha directamente sobre uno o mas quemadores y encender el fuego a medio. Dado que el hierro fundido es un excelente conductor, de alta de calor no es necesario para cocinar. Dependiendo de su estufa y lo que esta cocinando, usted puede necesitar ajustar la temperatura.
• Aplique una ligera capa de aceite de cocina. Puedes aplicar el aceite con un resistente al calor pincel o vierta una pequeña cantidad directamente sobre la plancha y distribuir con una espatula plana. El aceite estara listo para cocinar cuando es brillante, pero no fumar.
• Prueba de la temperatura pulsando un par de gotas de agua en la superficie del hierro fundido. El agua debe de baile en la superficie. Si se evapora al instante la plancha esta demasiado caliente, y si se encuentra en la superficie durante mas de 2 segundos, la plancha esta demasiado fria. Ajustar la temperatura en consecuencia.
• Coloque la comida en la plancha. Dejar un par de centimetros entre los elementos para permitir la difusion y para evitar que los alimentos de vapor. Flip cuando el primer lado esta cocido lo suficiente y eliminar la comida cuando este completamente cocido.
• Para limpiar tu plancha, limpie la superficie con una tibia y jabon de trapo y enjuague. Seca la plancha, a continuacion, calentar en la estufa para evaporar cualquier residuo de humedad. Ultimo, limpie la superficie del hierro fundido con una capa muy fina de aceite neutro.

Consejos & Advertencias

• Si usted no esta familiarizado con hierro fundido de cocina que usted puede desear primer cocinero de un solo huevo, panqueque, hamburguesa, etc. antes de cargar un lote completo a la plancha. Esto le permitira hacer los ultimos ajustes de la temperatura y conseguir una sensacion para el hierro fundido de cocina.