Cómo Cocinar un Grueso Filete de Salmón

Como Cocinar un Grueso Filete de Salmon

Filetes de salmon resultado de hacer cortes verticales de todo el camino a traves de los peces, como se opuso a la eliminacion de los filetes y el recorte en porciones individuales. El corte resultante de pescado contiene una parte de ambos filetes, y se asemeja a un filete de carne en la forma y el grosor de los filetes de salmon son comunmente de 1 a 2 pulgadas de espesor. Su tamaño hace en sarten y asar a la parrilla dificil, ya que el exterior de la carne generalmente se termine de cocinar antes de que el interior. Una combinacion de pan-devastacion y el tostado es ideal para gruesos filetes de salmon. La devastacion crea un golden-corteza marron y tostado trae el salmon a su ideal de temperatura para servir.

Cosas Que necesitara

• 
  1 1-1/2-pulgada de grueso filete de salmon (aproximadamente de uno a 1-1/2 lbs.)
  
• 
  toallas de Papel
  
• 
  sarten de hierro Fundido
  
  • 
    2 cdas. el aceite de oliva
    
  • 
    sal Kosher
    
  • 
    pimienta negra Recien molida
    
    
    • Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Pat el salmon seco con una toalla de papel.
    • Rellenar una sarten de hierro fundido con 2 cdas. de aceite de oliva y calentamos a fuego medio-alto hasta que reluce, de unos cinco minutos.
    • sazonar el salmon con sal kosher y pimienta negra recien molida al gusto. Colocar el salmon en la sarten.
    • Dorar la carne por tres minutos y vuelta. Dorar el otro lado durante tres minutos y colocar la sarten en el horno.
    • Asar el salmon filete de 12 minutos para la una de un color ligeramente rosado en el centro. Asado de 15 a 20 minutos para bien hecho. Añadir 10 minutos de tiempo de coccion por kilo de filetes de salmon en exceso de una libra.