Tipos de Salsas italianas

Tipos de Salsas italianas

Ademas de la deliciosa pizza, pasta y postres, Italia es el hogar de muchos tipos de salsas. Curiosamente, muchas salsas que son considerados italiano, tales como la salsa Alfredo y salsa de vodka, no se origino en Italia. Menos conocido y mas autenticas salsas, como la puttanesca y carbonara, estan ganando en popularidad y se puede encontrar en la mayoria de los autenticos restaurantes italianos.

ademas De la deliciosa pizza, pasta y postres, Italia es el hogar de muchos tipos de salsas. Curiosamente, muchas salsas que son considerados italiano, tales como la salsa Alfredo y salsa de vodka, no se origino en Italia. Menos conocido y mas autenticas salsas, como la puttanesca y carbonara, estan ganando en popularidad y se puede encontrar en la mayoria de los autenticos restaurantes italianos.
Pesto

• La palabra pesto significa golpeo en italiano, describiendo la forma tipica de hacer esta sabrosa salsa. La salsa Pesto requiere pocos ingredientes, y una receta basica solo tendra frescas de albahaca y el perejil, el ajo, la sal y la pimienta, queso Parmesano y aceite de oliva. Añadir los piñones es un buen toque, aunque no es obligatorio. La salsa que se hace por trituracion de las hierbas frescas en aceite de oliva, a continuacion, agregar el queso Parmesano al gusto. La salsa Pesto se dice que se origino en Italia, aunque similar salsas tambien se registraron en la antigua Persia. Tambien se puede hacer con un procesador de alimentos.

Marinara

• salsa Marinara es un basico, vegetariana salsa de tomate. La salsa esta hecha con una mezcla triturada o tomates cortados en cubitos (enlatada o fresca) salteados con cebolla y aceite de oliva. Tambien incluye tipico italiano especias como la albahaca, el oregano y el perejil, la sal y la pimienta. Hay muchas variedades de salsa marinara. Para hacer mas compleja la salsa, añadir un poco de vino tinto, ajo y queso Parmesano.

Puttanesca

• Puttanesca es en realidad un termino despectivo para una prostituta. Se desconoce como esta salsa italiana recibio su nombre, pero su sabor picante merece un nombre interesante. Puttanesca es una salsa de tomate hecha con trozos de anchoas, alcaparras, negro o aceitunas, el ajo y el pimiento rojo. La salsa no es generalmente servido con queso.

Carbonara

• Los dos unicos ingredientes en la salsa carbonara se panceta (una version en italiano de tocino) y los huevos. En primer lugar, la panceta este cocido con ajo y perejil. Espagueti cocinado (o de otro tipo de pasta) es añadido a la mezcla. Los huevos se añaden ultimo, y cocinado a fuego medio, pero no revueltos. Una autentica carbonara no usar crema, aunque hay muchas variaciones que hacer.

Boloñesa

• salsa Boloñesa es esencialmente salsa de tomate con carne molida de res añadido. Esta salsa es muy popular en Europa y los Estados unidos, y hay muchas variaciones. Originalmente, salsa boloñesa no incluyen los tomates, y se utiliza la carne de cerdo, carne de res y ternera, asi como las zanahorias y leche.