La Historia de Risotto

La Historia de Risotto

El Risotto es un versatil plato de arroz con una historia interesante. Es nutritiva y puede ser preparado para satisfacer cualquier gusto. Conocido como un elemento basico en el italiano de la dieta, el risotto se ha convertido en un alimento popular en todo el mundo. Este delicioso plato se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, incluyendo la tinta de sepia, la codorniz y trufa.

el Risotto es un versatil plato de arroz con una historia interesante. Es nutritiva y puede ser preparado para satisfacer cualquier gusto. Conocido como un elemento basico en el italiano de la dieta, el risotto se ha convertido en un alimento popular en todo el mundo. Este delicioso plato se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, incluyendo la tinta de sepia, la codorniz y trufa.
Historia

• La historia de risotto comenzo en el siglo 14, B. C., cuando los Arabes trajeron el arroz a Sicilia y España durante su regimen. Italia fue el lugar ideal para cultivar arroz de grano corto, debido al clima humedo y abundante de la tierra plana. Como resultado, el arroz se convirtio en una parte principal de la comida italiana de la cultura.
  Valerio, un joven aprendiz, que se cree ser el creador de risotto. En 1574, fue puesto a cargo de la realizacion de la vidriera que era adornan la Catedral de Duomo Di Milano. Mientras trabajaba, muchos de los pobladores se burlaban de el, dando credito a la hierba de azafran para los hermosos colores mostro en sus obras de arte. Como resultado, Valerio se enojo y se diseño un plan de venganza. Durante su maestro de la boda, le agrego una cantidad excesiva de azafran para que el arroz se sirve como plato principal. El esperaba que su accion iba a arruinar la fiesta, pero en lugar de que el arroz recibido muy buenas criticas, el lanzamiento de risotto en culinarias de la fama.

Identificacion

• Risotto es un simple plato de arroz que generalmente se sirve como un aperitivo o un plato principal. Tiene cuatro ingredientes basicos: salteado de verduras, conocido como el 'sofrito' caldo saborizante y arroz italiano. Se puede servir el uso de cualquiera de una amplia variedad de productos, incluyendo, pero no limitado a, especialidad de hierbas, pescado de temporada y con diferentes tipos de carne.

Tipos

• arroz italiano es el unico tipo de arroz que se usa para hacer el risotto. Arborio, un gran grano superfino de arroz, es la opcion preferida debido a su capacidad para absorber el liquido sin excederse. Vialone Nano, tambien se utiliza para preparar el risotto, es un pequeño grano semifino de arroz que es muy popular en la region de Veneto. Carnaroli y Baldo, tanto semifino de los arroces, se emplean tradicionalmente para preparar risotto con negrita los condimentos y condimentos.

Preparacion

• el Risotto es un plato sencillo de preparar. Antes de empezar a cocinar, es importante no lavar el arroz porque su almidon es lo que ayuda risotto de mantener su aspecto tradicional y sentir. El arroz se coloca en una sarten, junto con las verduras, y tostado ligeramente. Caldo o vino se vierte en la sarten y se deja en remojo el arroz, mientras que la mezcla de los cocineros a fuego bajo. El risotto esta listo para ser servido cuando su textura es espesa y cremosa. De acuerdo a Annamariavolpi.com, risotto puede venir de tratando de encontrar una manera de hacer el arroz mas como gachas de avena.

Tradiciones

• Uno de Italia de los platos mas famosos es el Risotto alla Milanese. En el Valle del Po, donde la mayor parte de italiano crece el arroz, risotto generalmente se prefiere como el primer curso sobre la pasta. En Venecia y el Veneto, risotto con salteado de anguilas se sirve una comida tradicional de Navidad.