Cómo Hacer Risotto de Pilaf Estilo

Como Hacer Risotto de Pilaf Estilo

Como Hacer Risotto de Pilaf Estilo : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

ANNE MOONEY: Hola, soy Anne Mooney. Soy un chef personal en Orlando y en Winter Park, Florida. Yo tambien soy un columnista de gastronomia para 'Simplemente El Mejor de la Revista' fuera de Delray Beach, Florida, y hoy, estoy aqui en nombre de los Expertos de la Aldea para hablar de risotto. Es un clasico plato italiano tan simple como puede ser. Es nutritivo y es maravilloso alimento de la comodidad. Y todo lo necesario para un Risotto es algo que usted puede tener a mano en tu despensa, y usted puede tener una maravillosa comodidad de la comida la comida para su familia en tan solo 27 minutos en la estufa. Asi que aqui vamos. Ahora, vamos a hablar acerca de como exactamente hacer estas cosas. Vamos a empezar con dos tazas de arroz Arborio. Este es el italiano de arroz que esta disponible en su tienda local de comestibles. Usted no tiene que ir a algun lugar especial para el, pero el Arborio, es importante utilizar el arroz Arborio, y veras por que a medida que se cocina. Vamos a comenzar con, en realidad, tres cucharadas de aceite de oliva, al igual que la. Deje que se caliente. Y en el aceite de oliva, vamos a cocinar dos cucharadas de chalotas. Que es lo que tengo aqui. Tambien puede utilizar la cebolla o el ajo, dependiendo de su gusto y tambien en el que usted tiene en la mano. Mientras tanto, de vuelta aqui en la parte de atras de la estufa, tengo cinco tazas de caldo que se estan calentando y es importante que se caliente. No tengo todo el caldo de pollo a mi disposicion, asi que he usado dos latas de caldo de pollo y una de caldo de verduras, asi que usted puede usar cualquier cosa que tenga a mano. Y tambien necesitaremos un poco de vino blanco. Todo se hace mejor. Asi que vamos a saltear los echalotes hasta que esten transparentes. No dejes que ellos comiencen a dorarse. Y ahora, vamos a verter el arroz en la sarten y tostar el arroz. Asegurese & asegurese de que el arroz se pone completamente cubierta con el aceite y se puede ver que los granos empiezan a volverse blanco en el centro. Usted puede ver el almidon de principio a fundirse en el centro de los granos. Asi que esto toma alrededor de dos minutos o asi. Asi, agitandolo de alrededor de eso. Usted puede subir la temperatura un poco. Una vez mas, no dejes que nada brown. Esto es solo para calentar para arriba y ponerlo en marcha. Y una vez hecho eso, entonces me voy a vierta aproximadamente una taza de vino blanco. Nada de esto es exacto. Usted puede ordenar de hacer con ella lo que desee. Pero de lo que usted desea que el vino a hacer es cubrir el arroz. Asi que vamos a derramar alli, como tal. Asegurese de que todo el arroz este cubierto por el vino. Y usted tiene que estar aqui por 27 minutos y revuelva esta materia. Es el unico inconveniente, pero es necesario. Y que vamos a hacer ahora es que vamos a dejar que el arroz absorba todo el vino. Se cocinar hasta que el vino & se puede ver & secar un poco. En este punto, vamos a empezar con la stock. Bueno, este es el punto de estar listo para & para poner el de stock. Asi que vamos a empezar con la accion, como asi, y lo que es importante ahora, en esta etapa, es que el arroz se cubren con al menos una pelicula de liquido. No es arroz se debe mostrar en la parte superior. Usted siempre debe tener liquido en la parte superior de ese arroz. Asi que para empezar. Vamos a dejar que se cocine un poco, y vamos a volver a ella.