Lo que Es una Buena Manera de Cocinar de Estilo Japonés de Camarón?

Lo que Es una Buena Manera de Cocinar de Estilo Japones de Camaron?

Los Japoneses tienen una forma de cocinar los camarones ya sea tempura, a la parrilla en un hibachi o salteadas. Tempura bateador se convierte camaron en un crujiente de tratar cuando los langostinos fritos. Camarones a la parrilla en el hibachi a menudo se sirve con salsas. Mientras que el chef en un restaurante Japones utiliza una parrilla de acero inoxidable llamado un teppanyaki, puede saltear los camarones como un profesional en el wok.

Cosas Que necesitara

• Cuchillo
  Tentador Tempura
  • Quitar la cascara de los camarones, si esta presente, mediante el corte longitudinal de la cascara hacia abajo de la espalda con un cuchillo afilado. Tire de la cascara de fuera metiendo sus dedos entre la cascara y la carne de los camarones. Salir de la cola de un segmento de la shell.
  • sacar la oscuridad de la vena corriendo por la parte de atras de los camarones por la insercion de la punta del cuchillo debajo de la vena y tirando de el. Enjuaga los camarones con agua fria y secar.
  • el Calor alrededor de 3 pulgadas de aceite de cocina en una olla de fondo grueso hasta que se llega a 360 grados Fahrenheit.
  • Preparar el rebozado de tempura segun las instrucciones del paquete, o preparar su propia mediante la combinacion de pastel de harina, yemas de huevo, agua fria y cubos de hielo. Una buena proporcion es de 2 vasos de harina de pastel de hielo y agua 2 yemas de huevo y un cubo de hielo o dos. Con un cuchillo o varios palillos apenas combinar los ingredientes. El rebozado de tempura todavia debe ser grumos secos de harina visible y de color uniforme de la yema de huevo.
  • Poner un buen puñado de harina de pastel en un plato. Dragar el camaron a traves de la harina, luego sumergir en el rebozado de tempura. Deje que el exceso se escurra.
  • Bajar los camarones en el aceite caliente. Cocine hasta que esten doradas, aproximadamente 3 minutos. Exactamente cuanto tiempo depende del tamaño de los camarones. Retirar y servir de inmediato.
    Gratiously a la Parrilla
    • Poner una capa de briquetas de carbon en el hibachi. La luz de las brasas y dejar que ellos se quemen hasta que las brasas estan cubiertos con un color gris ceniza. Cepillo de la parrilla hibachi con aceite de cocina.
    • Combinar el vinagre de arroz, el ajo picado, la salsa de soja y el jengibre rallado para una marinada mientras que usted esta esperando para los carbones para alcanzar la temperatura adecuada. Otras opciones incluyen cebolletas, chalotes y sake o vino de arroz.
    • Dividir la cascara de los camarones por la espalda pero no eliminar. Sacar el negro de la vena con un cuchillo afilado. Enjuaga los camarones y secar. Poner los camarones en el adobo, mientras que el carbon se quema en medio. Usted solo debe ser capaz de sostener su mano sobre la rejilla de la hibachi de 3 a 4 segundos antes de tener que quitarlo.
    • Coloque los camarones en la parrilla y la parrilla durante 3 a 4 minutos, volteandolos una vez.
      Simplemente salteadas
      • Quitar las cascaras de las gambas y el negro de la vena. Enjuaga los camarones con agua fria y secar. Dragar el camaron en los condimentos, si lo desea.
      • Vierta un chorrito de aceite en un wok. Coloque el wok a fuego alto. Espere hasta que el aceite reluce.
      • Coloque los camarones en el aceite caliente. Mueva el camaron constantemente por lograr el camaron de la parte inferior de la wok a los lados del wok, convirtiendo a los camarones para que ambos lados esten cocidas. Retire los camarones, cuando se vuelven de color rosa brillante y la carne es opaco.