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Cómo Hacer el Rebozado de Tempura

1/1/2016

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Cómo Hacer el Rebozado de Tempura

Tempura de masa se utiliza principalmente para freír los mariscos y las verduras de raíz. Buen rebozado de tempura requiere de un mínimo de golpes y agua fría con hielo. El frío impide que la masa absorba el exceso de aceite para que se quede crujiente y ligera. Tempura mix es fácilmente vendidos en los supermercados, pero una versión casera es posible con el agua, los huevos y la harina.
Cómo Hacer Tempura Bateador

(CRP foto)
Cosas Que necesitará

2 tazas de harina para todo uso
2 cdas. polvo de hornear
1/4 taza de almidón de maíz
1 cucharadita. el bicarbonato de sodio

2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita. sal
1-1/2 tazas de agua fría con hielo

Paso 1
Combinar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y almidón de maíz en un tazón grande.
Cómo Hacer Tempura Bateador

CRP foto
Paso 2
Añadir los huevos, la sal y el agua en el recipiente. Batir la mezcla con un tenedor hasta que la harina se humedezca. Los bultos pueden aparecer, pero no te preocupes por eso.
Cómo Hacer Tempura Bateador

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Paso 3
Capa de mariscos y verduras de inmediato con el rebozado de tempura.
Cómo Hacer Tempura Bateador

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Como Hacer el Rebozado de Tempura

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Tempura de masa se utiliza principalmente para freir los mariscos y las verduras de raiz. Buen rebozado de tempura requiere de un minimo de golpes y agua fria con hielo. El frio impide que la masa absorba el exceso de aceite para que se quede crujiente y ligera. Tempura mix es facilmente vendidos en los supermercados, pero una version casera es posible con el agua, los huevos y la harina.
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