Cómo Hacer Bistec a la Mexicana

Cómo Hacer Bistec a la Mexicana


Hola. Mi nombre es Ronaldo Linares, de Martino Restaurante Cubano, y hoy vamos a estar haciendo un estilo Mexicano carne. Vamos a usar la parte superior de filete redondo, que es un muy buen corte, es lo que llamamos una pallomilla, que una parte superior de filete redondo. Cuando usted vaya a la carnicería, usted desea conseguir de ellos para cortar la bonita y delgada, de aproximadamente un cuarto de pulgada de espesor en todo, que sepan qué hacer cuando se les pregunta esto. Vas a tener estos dos filetes y se va a establecer al lado y asegúrese de tenerlos a temperatura ambiente. Es muy importante mantenerlas a temperatura ambiente. Se cocinan más rápido, no te quedes en el molde tan largo y vas a salir y el resultado de la más tierna la carne. Entonces, ¿qué condimentos estamos utilizando para esto? Vamos a hacer un frote húmedo. Tenemos pimienta de cayena, tenemos el chile en polvo, contamos con sal kosher y pimienta negra y ajo en polvo. Así que, vamos a mezclar todo esto en conjunto para hacer de nuestra frote húmedo. Es muy, muy simple. La razón por la que el uso de este es combinar todos los sabores juntos a la vez. Así, podríamos obtener una buena capa de sabor en todos lados, en cada mordida a la hora de cocinar este. Así que, vamos a añadir nuestro petróleo, se utiliza un aceite de oliva a la derecha aquí. Usted podría utilizar regular de aceite de canola me gusta el aceite de oliva, ya que da un poco más de sabor, un poco más de profundidad. Así que, ¿qué vamos a hacer, vamos a frotar un lado de esta carne con ella, asegurándose de que llegamos a todos los rincones. Así, una vez que se frota ambos lados, tenemos un buen recubrimiento uniforme, vamos a usar pan rallado sazonado. Así que se puede obtener migas de pan secas hojuelas de perejil, un poco de sal, un poco de pimienta o usted podría comprar lo que usted quiera, lo que es más fácil para ti, porque queremos hacer esto fácil, no queremos convertir esto en una misión. Así, una vez que frotar, lo que tienes que hacer es colocar allí, tap, tap, tap, tap, tap. toca, la vuelta de todo, usted quiere hacer la misma cosa. Es como empanar, usted sabe, un pedazo de carne, un pollo, pero sin el huevo batido y la harina. Así, una vez que tenemos nuestro pan rallado en la parte superior derecha para crear la corteza, que se va a hacer una vez que la ponemos en la sartén, va a tener un bonito y pequeño crujido, que es lo que queremos. Así que, vamos a agregar a nuestra carne en nuestra sartén precalentada durante aproximadamente un minuto por cada lado. No va a tomar mucho tiempo. Y lo digo sobre, digamos 30 segundos, porque va a cocinar muy, muy rápido. Así que, vamos a hacer un lado, darle la vuelta para el otro lado, el lado, se deja reposar, tal vez dos o tres minutos, depende de cuánto tiempo se tardó a cocinar y morder a la derecha en él. Plato sencillo, de estilo Mexicano, bistec y eso es como lo hacemos aquí con Ronaldo de Martino Restaurante Cubano .








Como Hacer Bistec a la Mexicana


Como Hacer Bistec a la Mexicana : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.


Hola. Mi nombre es Ronaldo Linares, de Martino Restaurante Cubano, y hoy vamos a estar haciendo un estilo Mexicano carne. Vamos a usar la parte superior de filete redondo, que es un muy buen corte, es lo que llamamos una pallomilla, que una parte superior de filete redondo. Cuando usted vaya a la carniceria, usted desea conseguir de ellos para cortar la bonita y delgada, de aproximadamente un cuarto de pulgada de espesor en todo, que sepan que hacer cuando se les pregunta esto. Vas a tener estos dos filetes y se va a establecer al lado y asegurese de tenerlos a temperatura ambiente. Es muy importante mantenerlas a temperatura ambiente. Se cocinan mas rapido, no te quedes en el molde tan largo y vas a salir y el resultado de la mas tierna la carne. Entonces, ¿que condimentos estamos utilizando para esto? Vamos a hacer un frote humedo. Tenemos pimienta de cayena, tenemos el chile en polvo, contamos con sal kosher y pimienta negra y ajo en polvo. Asi que, vamos a mezclar todo esto en conjunto para hacer de nuestra frote humedo. Es muy, muy simple. La razon por la que el uso de este es combinar todos los sabores juntos a la vez. Asi, podriamos obtener una buena capa de sabor en todos lados, en cada mordida a la hora de cocinar este. Asi que, vamos a añadir nuestro petroleo, se utiliza un aceite de oliva a la derecha aqui. Usted podria utilizar regular de aceite de canola me gusta el aceite de oliva, ya que da un poco mas de sabor, un poco mas de profundidad. Asi que, ¿que vamos a hacer, vamos a frotar un lado de esta carne con ella, asegurandose de que llegamos a todos los rincones. Asi, una vez que se frota ambos lados, tenemos un buen recubrimiento uniforme, vamos a usar pan rallado sazonado. Asi que se puede obtener migas de pan secas hojuelas de perejil, un poco de sal, un poco de pimienta o usted podria comprar lo que usted quiera, lo que es mas facil para ti, porque queremos hacer esto facil, no queremos convertir esto en una mision. Asi, una vez que frotar, lo que tienes que hacer es colocar alli, tap, tap, tap, tap, tap. toca, la vuelta de todo, usted quiere hacer la misma cosa. Es como empanar, usted sabe, un pedazo de carne, un pollo, pero sin el huevo batido y la harina. Asi, una vez que tenemos nuestro pan rallado en la parte superior derecha para crear la corteza, que se va a hacer una vez que la ponemos en la sarten, va a tener un bonito y pequeño crujido, que es lo que queremos. Asi que, vamos a agregar a nuestra carne en nuestra sarten precalentada durante aproximadamente un minuto por cada lado. No va a tomar mucho tiempo. Y lo digo sobre, digamos 30 segundos, porque va a cocinar muy, muy rapido. Asi que, vamos a hacer un lado, darle la vuelta para el otro lado, el lado, se deja reposar, tal vez dos o tres minutos, depende de cuanto tiempo se tardo a cocinar y morder a la derecha en el. Plato sencillo, de estilo Mexicano, bistec y eso es como lo hacemos aqui con Ronaldo de Martino Restaurante Cubano .

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Cómo Hacer Bistec a la Mexicana : Multi-millones de consejos para hacer su vida más fácil.
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