Chiles rellenos, o chiles rellenos, son uno de los platos más emblemáticos de la cocina Mexicana, con orígenes que se remontan a la conquista española de México en el siglo 16. Una variedad de chile relleno, el chile en nogada, tiene un especial significado importante en el méxico de la identidad cultural debido a su conexión histórica con la independencia de México de España.
Chiles rellenos, o chiles rellenos, son uno de los platos más emblemáticos de la cocina Mexicana, con orígenes que se remontan a la conquista española de México en el siglo 16. Una variedad de chile relleno, el chile en nogada, tiene un especial significado importante en el méxico de la identidad cultural debido a su conexión histórica con la independencia de México de España.
Orígenes
- Como con la cultura Mexicana como un todo, la mayor parte de México de la tradición gastronómica se deriva de la mezcla o mestizaje, de español y costumbres indígenas. El chile relleno, un poblano chile relleno de queso o carnes y cubierto con un huevo batido y frito, es parte de esta tradición. De acuerdo a la cultura Mexicana sitio web mexicolindoyquerido.com el chile relleno el resultado de una 'suerte de mezcla de indígena y Europeo de los ingredientes,- una fusión de los nativos vegetal ... con el exterior de llenado de sardinas, queso o picadillo (carne de cerdo picada con pasas, nueces y aderezo). ... Y así es como chiles rellenos, cada vez más se convirtió en uno de la sociedad Mexicana más solicitado de los alimentos.'
Puebla de Conexión
- Porque el chile relleno se hace tradicionalmente con un poblano chile poblano y es un término utilizado para referirse a las personas y las cosas de la ciudad y el estado de Puebla, el chile relleno es ampliamente considerada originaria de Puebla. De hecho, las monjas de Puebla se le atribuye haber inventado una variedad del chile relleno llamado el chile en nogada, tal vez el México moderno más patriótico plato.
Chile en Nogada
- Según la leyenda, Agustín de Iturbide, el realista que la ingeniería de la derrota del ejército español en México, decidió celebrar el día de su santo patrono, San Agustín, en la ciudad de Puebla en Agosto. 28 de 1821. Él estaba en su camino de regreso a la Ciudad de México del estado de Veracruz, después de haber firmado el Tratado de Córdoba la concesión de la independencia de México de España.
La celebración se llevó a cabo en un convento donde las monjas creado un plato especial para la ocasión: un chile relleno cubierto en nogada, una nuez de crema y salsa de la que toma su nombre de la palabra en español nogal, el significado del árbol de nogal. En la parte superior de la salsa blanca, se esparcieron verde perejil y semillas de granada roja, dándole el plato de la roja-blanca-verde esquema de color de la bandera Mexicana. Y así nació una patriótica tradición culinaria.
Escépticos
- el Historiador José Luis Juárez López notas en un artículo publicado en el septiembre de 2005, de la edición de la revista Correo del Maestro que mientras chiles rellenos fueron documentados por cientos de años en México, los chiles en nogada no aparecen en las referencias culinarias hasta décadas después de que Iturbide legendario escala en la ciudad de Puebla. Incluso una de 1849 'Manual para el Cocinero', publicado en Puebla no hizo ninguna referencia a los chiles en nogada. En su lugar, se dio una receta de gallina en salsa de nogada.
de Acuerdo a Juárez López, la primera publicación de la culinaria de referencia para chiles rellenos cubiertos en nogada salsa de vino en 1858 en el libro 'Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario,' o 'Nueva Cocina Mexicana en Forma de Diccionario,' que ofrece la receta de los chiles chiles en nogada.' Esta receta es para un chile poblano relleno con carne de cerdo y cubierto con salsa de nuez y semillas de granada, a pesar de Juárez López señala que las semillas de granada son opcionales, aparece como 'si lo desean'. No fue hasta la década de 1920 que el chile en nogada se convirtió en un referente en libros de cocina Mexicana, dice, añadiendo que: 'Uno de los aspectos básicos de Mexicana de historia culinaria es la construcción de lo imaginario.'
En la Temporada
- Chiles rellenos se encuentran en Mexicano menús durante todo el año. Debido a su relación con el Día de San Agustín y de la independencia de méxico, que se celebra en Septiembre. 16, los chiles en nogada son más comunes en finales de agosto y principios de septiembre.
La Historia de Mexicana de Chile Rellenos
Chiles rellenos, o chiles rellenos, son uno de los platos mas emblematicos de la cocina Mexicana, con origenes que se remontan a la conquista española de Mexico en el siglo 16. Una variedad de chile relleno, el chile en nogada, tiene un especial significado importante en el mexico de la identidad cultural debido a su conexion historica con la independencia de Mexico de España.
Chiles rellenos, o chiles rellenos, son uno de los platos mas emblematicos de la cocina Mexicana, con origenes que se remontan a la conquista española de Mexico en el siglo 16. Una variedad de chile relleno, el chile en nogada, tiene un especial significado importante en el mexico de la identidad cultural debido a su conexion historica con la independencia de Mexico de España.
Origenes
- Como con la cultura Mexicana como un todo, la mayor parte de Mexico de la tradicion gastronomica se deriva de la mezcla o mestizaje, de español y costumbres indigenas. El chile relleno, un poblano chile relleno de queso o carnes y cubierto con un huevo batido y frito, es parte de esta tradicion. De acuerdo a la cultura Mexicana sitio web mexicolindoyquerido.com el chile relleno el resultado de una 'suerte de mezcla de indigena y Europeo de los ingredientes,- una fusion de los nativos vegetal ... con el exterior de llenado de sardinas, queso o picadillo (carne de cerdo picada con pasas, nueces y aderezo). ... Y asi es como chiles rellenos, cada vez mas se convirtio en uno de la sociedad Mexicana mas solicitado de los alimentos.'
Puebla de Conexion
- Porque el chile relleno se hace tradicionalmente con un poblano chile poblano y es un termino utilizado para referirse a las personas y las cosas de la ciudad y el estado de Puebla, el chile relleno es ampliamente considerada originaria de Puebla. De hecho, las monjas de Puebla se le atribuye haber inventado una variedad del chile relleno llamado el chile en nogada, tal vez el Mexico moderno mas patriotico plato.
Chile en Nogada
- Segun la leyenda, Agustin de Iturbide, el realista que la ingenieria de la derrota del ejercito español en Mexico, decidio celebrar el dia de su santo patrono, San Agustin, en la ciudad de Puebla en Agosto. 28 de 1821. El estaba en su camino de regreso a la Ciudad de Mexico del estado de Veracruz, despues de haber firmado el Tratado de Cordoba la concesion de la independencia de Mexico de España.
La celebracion se llevo a cabo en un convento donde las monjas creado un plato especial para la ocasion: un chile relleno cubierto en nogada, una nuez de crema y salsa de la que toma su nombre de la palabra en español nogal, el significado del arbol de nogal. En la parte superior de la salsa blanca, se esparcieron verde perejil y semillas de granada roja, dandole el plato de la roja-blanca-verde esquema de color de la bandera Mexicana. Y asi nacio una patriotica tradicion culinaria.
Escepticos
- el Historiador Jose Luis Juarez Lopez notas en un articulo publicado en el septiembre de 2005, de la edicion de la revista Correo del Maestro que mientras chiles rellenos fueron documentados por cientos de años en Mexico, los chiles en nogada no aparecen en las referencias culinarias hasta decadas despues de que Iturbide legendario escala en la ciudad de Puebla. Incluso una de 1849 'Manual para el Cocinero', publicado en Puebla no hizo ninguna referencia a los chiles en nogada. En su lugar, se dio una receta de gallina en salsa de nogada.
de Acuerdo a Juarez Lopez, la primera publicacion de la culinaria de referencia para chiles rellenos cubiertos en nogada salsa de vino en 1858 en el libro 'Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario,' o 'Nueva Cocina Mexicana en Forma de Diccionario,' que ofrece la receta de los chiles chiles en nogada.' Esta receta es para un chile poblano relleno con carne de cerdo y cubierto con salsa de nuez y semillas de granada, a pesar de Juarez Lopez señala que las semillas de granada son opcionales, aparece como 'si lo desean'. No fue hasta la decada de 1920 que el chile en nogada se convirtio en un referente en libros de cocina Mexicana, dice, añadiendo que: 'Uno de los aspectos basicos de Mexicana de historia culinaria es la construccion de lo imaginario.'
En la Temporada
- Chiles rellenos se encuentran en Mexicano menus durante todo el año. Debido a su relacion con el Dia de San Agustin y de la independencia de mexico, que se celebra en Septiembre. 16, los chiles en nogada son mas comunes en finales de agosto y principios de septiembre.
La Historia de Mexicana de Chile Rellenos
By Consejos Y Trucos
Chiles rellenos, o chiles rellenos, son uno de los platos más emblemáticos de la cocina Mexicana, con orígenes que se remontan a la conquista española de México en el siglo 16. Una variedad de chile relleno, el chile en nogada, tiene un especial significado importante en el méxico de la identidad cultural debido a su conexión histórica con la independencia de México de España. 