Cómo Hacer Casera Auténtica Mole

Como Hacer Casera Autentica Mole

Como Hacer Casera Autentica Mole : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

Como marinara es solo uno de Italia, de muchas de las salsas de tomate, en Mexico la tradicion de la chile basado en la salsa de mole es mas variado de lo que usted podria pensar. Junto con el clasico color marron-rojizo salsa de la mayoria de nosotros pensamos cuando escuchamos la palabra 'mole', que la salsa puede tener diferentes matices y sabores, dependiendo de las variedades y cantidades de chiles, especias y otros ingredientes utilizados. Una cosa que todos ellos comparten, sin embargo, es un complicado metodo de preparacion.

(Laura Beth Perforacion/Demanda Media)
las variaciones Regionales abundan cuando se trata de topo, pero algunas de las principales categorias de empate la mayoria de las versiones juntos, segun Rick Bayless, comida, escritor y autor de 'Autentica Mexicana.' Espesantes, como las almendras o semillas de sesamo, dar a la salsa de mole de su cuerpo, mientras que los chiles secos proporcionar su mordida. Se acostumbra a utilizar mas de un tipo de secado de chile en la salsa. Por su dulzura, su vez a las uvas pasas, junto con las verduras asadas como las cebollas y los tomatillos. Mole condimentos son los que mas a menudo se asocia con los postres en los estados UNIDOS Estos incluyen chocolate sin azucar - preferentemente, de la autentica cocina Mexicana), asi como el clavo y la canela.

Laura Beth Perforacion de la Demanda a los Medios de comunicacion
la Creacion de caseros mole es un proceso de varias etapas. Muchos de sus componentes son preparados por separado para llevar a cabo sus sabores individuales. Por ejemplo, secos, los chiles son en seco tostado en una sarten para acentuar sus humeantes lado. Los chiles son entonces empapado y el pure, junto con su liquido de remojo, hasta formar una pasta. Del mismo modo, las especias y el engrosamiento de los ingredientes son tostado en mantequilla o manteca de cerdo, pure. Los componentes vegetales puede ser asado en el horno antes de que ellos, tambien, son en forma de pure. Despues de que los ingredientes finalmente se combinan en la cacerola, se la lleva el calor, el pure, una vez mas, luego se vierte de nuevo en la sarten hasta que se alcance el preferido de espesor.

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se Considera mas famoso de Mexico la salsa de mole, mole poblano es una oscura y espesa la salsa con mas frecuencia cuchara sobre el pavo o el pollo. La salsa incluye tostadas, empapado y pure de secado pasilla, mulato y ancho de chiles. Estos se combinan con asado y pure de cebolla, ajo, tomate y tomatillo. Las especias tostadas para el plato incluir granos de pimienta negra, clavo de olor, pimienta de jamaica bayas, el cilantro y la canela. Otros elementos de la salsa son las pasas de uva, semillas de sesamo tostado y almendras, y trozos de tortillas y pan. Todas estan hechas pure juntos despues de su separados preparados, sazonados con Mexicana de chocolate y el azucar moreno, luego se cocina a fuego medio hasta que espese.

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Oaxaqueños de mole salsas tambien se celebran dentro y fuera de las fronteras de Mexico. El Mole negro, o salsa negra, tiene un lado dulce recuerda un poco de mole poblano. La configuracion de las dos versiones aparte es el mole negro de la extra de chocolate, asi como los oscuros tonos de hierbas, tales como la hoja santa. Rojo mole es una salsa roja con mas chiles secos y menos dulce ingredientes que el negro tipo. Mole verde es una version verde que obtiene su color y sabor caracteristico de verde en tonos ingredientes como el cilantro, semillas de calabaza, chiles jalapeños y extra los tomatillos.

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