Hacer la base de la rue de gumbo

Hacer la base de la rue de gumbo

Hacer la base de la rue de gumbo : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

el Gumbo es un plato que se sirve tradicionalmente en la parte sur del estado de Luisiana. Este plato es realmente cocido dos maneras. Gumbo criollo ha mariscos y los tomates como ingredientes basicos, mientras que Cajun gumbo es cocinado con la calle como base espesante. Si usted prefiere cocinar gumbo con la calle como base espesante, aqui estan los pasos:

• Preparar los ingredientes necesarios y los materiales. Usted necesita usar una sarten antiadherente o profunda, hervidor de agua, un grande de plastico o de madera cuchara con mango largo, la harina y el aceite de cocina. Usted puede elegir el uso de aceite vegetal o de canola. Evite el uso de la mantequilla como podria quitarle los sabores naturales de los ingredientes.
• Uso de energia electrica o de gas de la estufa cuando la coccion de la rue. Base rue necesita algun tiempo para cook (coccion lenta), por ende, una estufa eficiente es una necesidad. Para mayor comodidad, de energia electrica o de gas de la estufa puede ser utilizado. Sin embargo, si usted prefiere ser mas tradicional, usted puede usar una estufa de barro calentado por brasas de carbon o leña.
• Coloque la sarten o el hervidor de agua en la estufa, asegurarse de que el calor esta en medio de configuracion. Usted puede comenzar la estufa a fuego alto, pero tan pronto como la sarten se haya calentado, lo baje a medio.
• una Cuchara de aceite y la ponemos en la sarten. Hacer esto poco a poco hasta que la caldera esta bien cubierto con el aceite en menos de ¼ de pulgada.
• Sigue un uno-a-uno de proporcion para el aceite y la harina. , Como se coloca una cucharada de aceite en la sarten, añadir una cucharada de harina asi. Revuelva la harina en el aceite se mezcla bien hasta que la harina se convierte en suave y gruesa.
• Espere a que la harina de a oscurecer. Cuando la base de la rue es mas oscuro, el gumbo es tambien mas oscuro, mas grueso y mas sabrosos. De ahi la rue debe ser de oro o de color marron oscuro antes de agregar los demas ingredientes. Tener cuidado sin embargo de que no se queme la harina ya que el resultado sera un gusto amargo.
• sin dejar de remover, como usted pone en la harina. con el fin de que no se queme la base de la rue, necesita continuamente y revuelva la mezcla de harina y aceite con los grandes de plastico o cuchara de madera. Esto puede ser un trabajo tedioso y largo proceso, pero no puede arruinar la base de la rue porque el resultado sabor de su gumbo depende de como la base de la rue este cocido.
• Agregar un poco de agua cuando sea necesario. Si la mezcla de harina se pone demasiado espesa que tiene miedo de la rue podria queme, añadir un poco de agua. Sin embargo, no añadir mas agua si se ha colocado la ultima cucharada de harina en el recipiente. Solo remover muy bien hasta que toda la mezcla se vuelve oscuro y, a continuacion, colocar el resto de ingredientes del plato gumbo.
• Coloque la carne y las verduras de inmediato tan pronto como la rue esta listo. Usted sabra la base de la rue de su plato gumbo esta cocido cuando la harina es oscuro y grueso. Recuerde siempre que un delicioso gumbo se inicia con la riqueza de la rue.

Rue tambien se pueden almacenar en el congelador para su uso posterior. Si hay mas que suficiente rue de su gumbo, aparte un poco de ella en la nevera. Para asegurarse de que el sabor se conserva bien, colocarlo en un envase de plastico cubierto y mantener en el congelador.