Los Factores Internos y Externos que Afectan a restaurantes de Servicio Rápido de Gestión de

Los Factores Internos y Externos que Afectan a restaurantes de Servicio Rapido de Gestion de

La gestion de un restaurante de comida rapida con exito requiere prestar tanta atencion a lo que esta pasando fuera del restaurante en cuanto a lo que esta pasando en el interior. Mientras tanto afectan a la actividad empresarial, los factores externos pueden hacer que la gestion interna de las decisiones y de los deberes mas facil o mas dificil para ambos independientes y la franquicia de los propietarios del restaurante.

la Gestion de un restaurante de comida rapida con exito requiere prestar tanta atencion a lo que esta pasando fuera del restaurante en cuanto a lo que esta pasando en el interior. Mientras tanto afectan a la actividad empresarial, los factores externos pueden hacer que la gestion interna de las decisiones y de los deberes mas facil o mas dificil para ambos independientes y la franquicia de los propietarios del restaurante.
Preferencias de los Consumidores

• la constante evolucion de las preferencias sobre lo que los consumidores quieren comer y cuando quieren comer plantean desafios importantes para restaurante de servicio rapido gerentes. Tendencias tales como habitos alimentarios mas saludables y a alejarse de la comida tradicional veces el impacto de los aspectos de gestion, tales como opciones de menu, las horas de operacion y los requerimientos de personal. Por ejemplo, los gerentes que se utiliza para programar un minimo de personal durante el mediados de-tarde horas puede ser que necesite para tener mas personal en la mano para acomodar a los clientes que comer tarde almuerzos o cenas tempranas. Ademas, un mayor enfasis en los refrigerios ha obligado a muchas de servicio rapido a los restaurantes a ofrecer mas del tamaño de un bocado elementos para seguir siendo competitivos.

Problemas de Salud

• Aumento de la presion desde el gobierno federal y los grupos de defensa de proporcionar a los consumidores con ingrediente activo, la nutricion y calorias recuento de la informacion significa que los gerentes deben dedicar mas tiempo a considerar como es su alimento preparado. Por ejemplo, para responder a las preocupaciones acerca de la obesidad o los alimentos geneticamente modificados pueden requerir a los administradores para cambiar los elementos de menu y los ingredientes para satisfacer consciente de la salud de los clientes. Un ejemplo especifico es el Chipotle Mexican Grill de 2013 de decision para identificar los elementos de menu que contienen organismos geneticamente modificados y se comprometen a sustituir estos organica y los alimentos cultivados localmente.

la Gestion de los Empleados

• el Personal de factores que representan una variedad de retos y problemas para restaurante de comida rapida gerentes. Los bajos salarios tipicos de la de servicio rapido de la industria generalmente se traducen en altas tasas de rotacion de personal y la falta de motivacion de los empleados. La reduccion de la perdida y ayudando a los empleados a entusiasmarse acerca de sus puestos de trabajo a menudo requiere de una flexible y el enfoque creativo. Por ejemplo, un administrador podria trabajar en torno a un estudiante-atleta del horario de practica o de un padre de cuidado de niños restricciones al hacer las decisiones de programacion. Para mantener a los trabajadores motivados y se sientan valorados, un gerente debe tambien vienen con diferentes niveles de avance de las oportunidades como jefe de turno o jefe de equipo.

Presiones Internas

• restaurante de comida Rapida gerentes a menudo se enfrentan a trafico de clientes, control de costos y la rentabilidad de las inquietudes de muchos restaurantes de servicio completo no la cara. Debido a que el flujo de clientes a menudo no sigue el script normal para el desayuno, el almuerzo y la cena, puede ser dificil determinar la cantidad de personal que debe estar en la mano durante las diferentes horas del dia. Ademas, el menu limitado de ofertas caracteristica de restaurantes de servicio rapido ofrecen menos opciones para modificar el menu. Finalmente, los bajos precios que suelen cobrarse por restaurantes de servicio rapido significa que deben operar con margenes de beneficio, lo que es de vital importancia que los gerentes de ser exigente en terminos de control de los alimentos y los costos de mano de obra.