Cómo Contratar a un Chef del Restaurante

Como Contratar a un Chef del Restaurante

Aprender como contratar a un chef del restaurante de restaurador Pablo Bolles-Beaven en este Howcast de video.

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Cuando sale contratar a el chef de su restaurante, usted esta buscando para uno de los mas significativos personas en su equipo, y tambien estas embarcando en una de las relaciones mas importantes que va a tener en el centro de su restaurante. Cuando se busca un chef, usted necesita leer lo que esta pasando. Usted necesita leer acerca de los chefs. Usted necesita aprender lo que los diferentes chefs estan haciendo. Usted necesita comer diferentes chefs' de la comida, especialmente los chefs que cocinan el estilo de comida que usted desea en su restaurante. Casi necesario recoger un monton de recuerdos de alimentos y que se cuece. Usted necesita entender lo que los chefs importa y lo que estan haciendo. Cuando llega el momento de realmente empezar a buscar candidatos para que su chef posicion, vas a tener que anunciar. Vas a tener que usar la palabra de la boca. Muchas veces hablando con los vendedores y de otros en la industria de los restaurantes le permite saber que existe y que esta buscando. A veces usted encontrara a alguien que es un numero de dos en un restaurante que esta listo para convertirse en el chef ejecutivo y que voy buscando que la proxima oportunidad. Escuelas de cocina tambien puede ser una gran fuente cuando usted esta buscando un chef.Cuando usted esta seleccionando el chef, es importante recordar que no se trata de alguien que cocina la comida excelente. Obviamente, que es donde todo comienza. Que necesitan para hacer que los alimentos que vas a estar orgullosos de servir y la comida que coincide a la perfeccion con su idea de lo que el restaurante es todo acerca de. Tambien se necesita para ser un lider. Que necesidad de ser alguien que la gente quiere trabajar para el, alguien que la gente quiere seguir y aprender de ellos. Si tu cocina es un gran cocinero, pero no puede llevarse bien con nadie, no van a hacer un muy buen trabajo para usted y que no vas a ser capaz de ejecutar con exito de la cocina.Tambien es muy importante que cuando usted busca un chef que recordar que tambien se necesita para ser una persona de negocios. Ellos necesitan a alguien que entienda que usted esta en el negocio para obtener un beneficio y que sus alimentos y como comprar y preparar y manipular los alimentos tendra un impacto vital en el exito del restaurante como negocio. Ellos tambien necesitan a alguien que esta dispuesto a administrar los costos de mano de obra y entiende el papel fundamental que puede desempeñar en la rentabilidad de un restaurante. Linea de fondo, este chef mejor ser alguien que disfrute trabajando con mucho. Debe haber una sinergia de la creatividad entre usted y su chef que es muy emocionante y muy agradable para los dos. Vas a pasar un monton de tiempo trabajando juntos y que la energia entre usted va a traducir en la comida en el plato y la estancia de los clientes en su restaurante.