Cómo Ser un Gran Anfitrión o Anfitriona en un Restaurante

Como Ser un Gran Anfitrion o Anfitriona en un Restaurante

Como un anfitrion o anfitriona, que son la primera y la ultima persona que ven los clientes en un restaurante. Debido a esto, usted debe estar siempre en Un juego. Mantener el restaurante ordenada, asegurandose de que los huespedes estan felices, y mantener un registro de lo que esta sucediendo en cada tabla son solo algunas de las maneras en que usted puede mantener a sus clientes felices.

Medidas

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@@el seguimiento de cada estacion. Hacer un grafico de cada servidor de la estacion, y lo que las tablas estan en el (tambien aprender el diseño de la tabla por el corazon). Revision de todas las reservas para el cambio, y asignar adecuado tablas para cada uno. Mantener la nota de cuantas personas hay en un partido, ¿a que hora llegaron, y lo que la tabla estan. Tambien mantener la nota de que todavia esta alli, asi que los servidores no agobiarse.

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@@Ser conscientes de los huespedes enfoque en el restaurante. Si usted esta ocupado con otro de los invitados, reconoce que el huesped diciendo: 'yo estare con ustedes,' hacer contacto con los ojos, o un simple gesto con la mano tambien.

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@@Salude con una sonrisa y les damos la bienvenida al restaurante . Recuerde, usted es la primera y ultima oportunidad para el restaurante para hacer una buena impresion, y los puso en la facilidad.

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@@averiguar cuantas personas estan de comedor. Si hay lista de espera, asegurese de obtener el nombre de todos en de inmediato para que no se sienta ignorado. Los huespedes normalmente piden un marco de tiempo. Nunca intente dar un tiempo especifico. Les digo un estimado de tiempo'. Mira la lista de espera y se añaden 5 minutos para cada una de las partes del mismo tamaño. Si 6 partes de los 2 estan en la lista, se estima que el tiempo de espera sera de 30 minutos para la otra parte de la 2. Los huespedes son en general impaciente, y encontrar otro lugar para cenar.

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@@Despues de saludar a los invitados, mira el TAMAÑO del miembro mas grande de la fiesta y asignar los asientos con eso en mente. NO las ponga en un pequeño stand! Tambien, un cliente que tiene problemas para caminar debe ser dado un asiento cerca de la estacion anfitriona como sea posible.

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@@Cuando averiguar donde asiento, gire las estaciones. Distribuir las mesas en forma equitativa entre los servidores. Pero tambien tener en cuenta como muchos de los grandes partidos que tienen o han tenido. Trate de no a cualquier asiento de dos partes muy juntos cuando no es necesario.

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@@Cuando el huesped se sienta, en lugar de un menu para cada uno de ellos por el lugar de la creacion, o de la mano del menu a los invitados. No se acaba de lanzar menus en la mesa y dejar sin decir nada.

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@@Mantener los suministros! Si estamos ejecutando bajo en cualquiera de las formas, marcadores, etc. pregunte al administrador de los suministros que va a necesitar. (Esto debe ser realizado antes de la comida o la cena de rush.)

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@@asegurese de que no hay lugar completo de configuracion para cada invitado y que la mesa esta limpia. Si no es asi, obtener las servilletas/cubiertos, o le dan a la mesa una rapida limpie con un trapo humedo. Si es que mas alla de eso, asiento a otro lugar y asegurese de que el lio que se aborda.

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@@este preparado para conseguir algunas cosas para los huespedes, el agua recargas, utensilios de cocina, servilletas, cajas de comida para llevar. Si un cliente pide algo mas, de informar a los clientes que usted deja que su servidor de saber .

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@@Caminar el piso! La unica manera de saber la progresion de las tablas es ver como muchas tablas en el postre, si han pagado su verificacion, etc. Si usted necesita las tablas, que los servidores saber y ver si se puede agilizar su comida. Ustedes estan en el mismo equipo.

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@@para Ayudar a clarificar y establecer las tablas cuando sea necesario. Si hay clientes esperando para las tablas, el mas manos ayudar a que esto suceda, el mejor.