Cómo Derretir el Cacao Nibs

Como Derretir el Cacao Nibs

Cacao nibs son pequeños trozos de chocolate derivado de los granos de cacao se utiliza en pasteleria o para comer un bocadillo saludable. El cacao tiene un muy bajo punto de fusion, y se puede derretir en la mano o en la boca a la temperatura del cuerpo. Mientras que el derretimiento de cacao nibs, mucho debe tomar precauciones para evitar que el chocolate de la quema a altas temperaturas, o la incautacion debido a la introduccion de agua.

Cosas Que necesitara

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  la caldera Doble
  
  
  • Rellenar la parte inferior de la caldera doble con 1 o 2 pulgadas de agua. Traer el agua a fuego bajo, luego dejar hervir a fuego lento. Mientras tanto, llenar la mitad superior de la caldera doble con cacao nibs.
  • Coloque la mitad superior de la caldera doble sobre el agua hirviendo a fuego lento, observando con cuidado de que el agua caliente no llega a la mitad superior de la caldera doble.
  • Ver el cacao nibs cuidadosamente, como se derrite muy rapido. Revolver el cacao nibs lentamente con un agua libre de utensilio. El agua se introdujo a la mezcla de chocolate derretido puede arruinar todo el lote.
  • Retire la mitad superior de la caldera doble tan pronto como el chocolate se derrita por completo. Rapidamente verter la pasta de cacao nibs en un molde de chocolate, o el uso de la capa de fresas o de otro postre. Para mantener el cacao nibs en estado liquido, mientras que trabajar con el chocolate, poner la mitad superior de la caldera doble sobre un tazon de tibia - no caliente - agua.