Cómo Hacer Rizos de Chocolate para la Decoración de la Torta

1/1/2016

Aprender cómo hacer rizos de chocolate de profesionales de la pastelería Katie Rosenhouse en este Howcast decoración de la torta de vídeo.

Transcripción

Así que me voy a ir a la nevera y llegar mi hoja de la bandeja que puse en allí, así que sería agradable y frío. Para hacer rizos de chocolate o chocolate, cigarrillos tengo una hoja de la galleta o un brownie de pan que he deje reposar en el refrigerador o en el congelador hasta que sea agradable y frío. Estoy girando en el sobre, así que tengo una buena superficie plana para trabajar. A mi el chocolate se va a ir a la derecha, tengo a mi el chocolate templado, justo en la superficie. Voy a usar una pequeña espátula para propagar es muy bonito y fino. Tan sólo en la superficie, y vas a ver, porque la hoja de la bandeja es muy agradable y frío, va a empezar a configurar de inmediato. Usted puede decir cuando el chocolate está empezando a establecer. Se va a ir de un muy brillante, brillante, de aspecto húmedo para empezar a convertirse en la estera y gruesa. Ya usted puede ver, como he extendido, mi chocolate está empezando a enfriarse. Lo que voy a hacer es seguir difundiendo no realmente para el propósito de hacerla más plano, pero sólo para el propósito de continuar para enfriarla. Lo siguiente que voy a hacer es agarrar mi banco rascador. Usted puede tomar su chocolate y tipo de aferrarse a la sartén un poco. Yo sólo voy a empujarlo lejos de mí, y lo que va a hacer es crear agradable, grande, tipo de espesor, hermosos rizos. Quieres hacer esto cuando el chocolate es todavía un poco caliente.Y usted puede ver que es una gran manera también para hacer cigarrillos. Sólo una especie de empuje lejos de usted. Muy bonito, grandes fragmentos, y cuando me pongo a aquellos en la parte superior, si tengo un pastel que he cubierto realmente a la perfección con un ganache o con cualquier tipo de esmalte, si pongo esos rizos tipo de todos en la parte superior que va a ser realmente una hermosa presentación. Usted puede ver lo bien que tipo de curvatura a la derecha en cada uno de los otros. Es como la auto limpieza de la hoja de la galleta. Eso es todo. Me voy a ahorrar todos los. Tenga cuidado de no romper los de arriba, porque se va a romper muy fácilmente. Así que pon tu vista panorámica de los alrededores y hacer el resto. Usted puede simplemente ordenar de pulgada de distancia de usted. Muy bonito rizos. Una gran técnica si tiene un bloque de chocolate que usted puede tomar un rallador o un cuchillo o un pelador, y el tipo de reja grandes fragmentos de chocolate en el mismo camino y llegar a quienes realmente agradable, grandes obras.

Como Hacer Rizos de Chocolate para la Decoracion de la Torta

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Asi que me voy a ir a la nevera y llegar mi hoja de la bandeja que puse en alli, asi que seria agradable y frio. Para hacer rizos de chocolate o chocolate, cigarrillos tengo una hoja de la galleta o un brownie de pan que he deje reposar en el refrigerador o en el congelador hasta que sea agradable y frio. Estoy girando en el sobre, asi que tengo una buena superficie plana para trabajar. A mi el chocolate se va a ir a la derecha, tengo a mi el chocolate templado, justo en la superficie. Voy a usar una pequeña espatula para propagar es muy bonito y fino. Tan solo en la superficie, y vas a ver, porque la hoja de la bandeja es muy agradable y frio, va a empezar a configurar de inmediato. Usted puede decir cuando el chocolate esta empezando a establecer. Se va a ir de un muy brillante, brillante, de aspecto humedo para empezar a convertirse en la estera y gruesa. Ya usted puede ver, como he extendido, mi chocolate esta empezando a enfriarse. Lo que voy a hacer es seguir difundiendo no realmente para el proposito de hacerla mas plano, pero solo para el proposito de continuar para enfriarla. Lo siguiente que voy a hacer es agarrar mi banco rascador. Usted puede tomar su chocolate y tipo de aferrarse a la sarten un poco. Yo solo voy a empujarlo lejos de mi, y lo que va a hacer es crear agradable, grande, tipo de espesor, hermosos rizos. Quieres hacer esto cuando el chocolate es todavia un poco caliente.Y usted puede ver que es una gran manera tambien para hacer cigarrillos. Solo una especie de empuje lejos de usted. Muy bonito, grandes fragmentos, y cuando me pongo a aquellos en la parte superior, si tengo un pastel que he cubierto realmente a la perfeccion con un ganache o con cualquier tipo de esmalte, si pongo esos rizos tipo de todos en la parte superior que va a ser realmente una hermosa presentacion. Usted puede ver lo bien que tipo de curvatura a la derecha en cada uno de los otros. Es como la auto limpieza de la hoja de la galleta. Eso es todo. Me voy a ahorrar todos los. Tenga cuidado de no romper los de arriba, porque se va a romper muy facilmente. Asi que pon tu vista panoramica de los alrededores y hacer el resto. Usted puede simplemente ordenar de pulgada de distancia de usted. Muy bonito rizos. Una gran tecnica si tiene un bloque de chocolate que usted puede tomar un rallador o un cuchillo o un pelador, y el tipo de reja grandes fragmentos de chocolate en el mismo camino y llegar a quienes realmente agradable, grandes obras.