Cómo Hacer la Pizza desde Cero

Como Hacer la Pizza desde Cero

Como Hacer la Pizza desde Cero : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

De inicio a fin: 1 hora, 45 minutesServings: dos de 14 pulgadas pizzasDifficulty Nivel: Principiante
Pizza a veces es relegado a la categoria de comida chatarra o para niños de tarifa, especialmente cuando se trata de congelado de una caja o llega a la puerta de su casa a traves de la entrega de driver. Una pizza casera, sin embargo, pueden satisfacer hasta al mas exigente de los gourmets. Una costra con la combinacion justa de masticar y crujiente, una simple salsa de tomate y de alta calidad mozzarella es sorprendentemente facil de artesania. La siguiente receta utiliza solo el queso como un complemento, pero usted puede agregar cualquier variedad de verduras, carnes, hierbas e incluso frutas para personalizar un rasguño-hizo pizza.

(loooby/iStock/Getty Images)
la Masa

• 3 1/2 a 4 tazas de proposito o de harina de pan
• 1 cucharadita de miel
• 1 sobre de instantanea, la levadura seca
• 1 1/4 tazas de agua
• 1 cucharada de sal kosher
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• aerosol de cocina

Salsa

• 1 lata de 16 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita seca hierba italiano condimento
• sal y pimienta al gusto

Ingredientes

• 16 onzas de queso mozzarella rallado o en lonchas de leche entera, queso mozzarella fresco
• 8-10 fresco, conjunto de hojas de albahaca
• 1 cucharadita de harina de maiz molido grueso

Caliente 1/4 taza de agua a cerca de 110 grados Fahrenheit.
En el gran tazon de una batidora de pie, coloque el instante en que la levadura con la miel y se calienta 1/4 de taza de agua. Deje reposar por 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla aparezca espuma o burbujas, lo que indica que la levadura se active.
Coloque el recipiente en el stand de la batidora con la masa de apego en su lugar.
Agregar 1 taza de harina a la de propagacion de la levadura y encender la maquina a la baja. Una vez que la harina se incorpora, poco a poco agregue el aceite y la sal.
Mezclar en una taza de harina junto con la mitad de la taza de agua restante. Permitir a agitar durante un minuto o dos y añadir la harina, 1/2 taza a la vez hasta que una bola de masa lisa comienza a formarse.
Si usted no es dueño de una batidora de pie, simplemente mezclar la masa usando una antigua cuchara de madera y amasar en una bola suave con sus manos.
coloque la masa en una superficie enharinada y amasar a mano durante uno a dos minutos. Si la masa esta demasiado seca, espolvorear con un extra de cucharadita o dos de agua. Si es demasiado pegajosa, añadir pequeñas cantidades de harina hasta que se suaviza.
Formar una bola y colocar en un recipiente aparte spritzed con spray para cocinar. Cubrir con un paño humedo, limpie toalla de mano y se encuentra en un calido, oscuro y a la subida de aproximadamente una hora.
una Vez que la masa ha subido, dividir la masa en dos bolas. Rollo de cada uno sobre una superficie ligeramente enharinada para hacer dos de 14 pulgadas, discos finos.
Mientras que la masa se eleva, hacer la salsa mezclando la lata de tomates, el ajo y las hierbas secas en una licuadora o procesador de alimentos. No hay necesidad de precook esta salsa fresca.
Precaliente el horno a 450 o 500 grados Fahrenheit. Coloque la masa sobre una piedra de pizza espolvorean ligeramente con la harina de maiz. Una simple cookie o unrimmed bandeja de hornear untado con aceite de oliva trabajo en lugar de una pizza a la piedra.
Utilice una cuchara para esparcir una capa fina de salsa sobre cada corteza, dejando alrededor de un 1/4 de pulgada de la frontera. Cubra cada una con 8 onzas de el rallado o en lonchas de mozzarella. Coloque la piedra en el horno y hornear durante 7 a 8 minutos, o hasta que el queso este burbujeante y la corteza este dorada en los bordes. Retirar de inmediato y superior al azar, con un par de hojas de albahaca fresca. Servir a la vez.
El tipo de harina que uso afecta a la corteza: el uso de harina de trigo para producir una masticable sea la masa o pan de harina para mas crujiente.
Añadir ningun otro ingrediente en la parte superior del queso, antes de hornear. Evite amontonar los ingredientes demasiado alta o el hacinamiento. Esto tendra un peso abajo de la corteza y hacer empapada. Precook ciertos ingredientes, tales como embutidos o carne picada, antes de agregarlos a la pizza.