Japonés Pollo Frito Receta

Japones Pollo Frito Receta

Japones Pollo Frito Receta : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

Hola, soy Doreen Fang. Yo soy el Chef Residente aqui en las Vegas por la Mañana Mezcla en Las Vegas. Y hoy, voy a mostrar como hacer frito Japones de pollo que tambien se conoce como Karaage. Los ingredientes estan bien, el azucar, la salsa de soja, el mirin, que es un dulce de la cocina de arroz de condimento, Ichimi Togarashi que es solo una mezcla de pimienta, jengibre fresco, ajo, pan rallado Panko, es un Japones de miga de pan y la pechuga de pollo con sal, pimienta y limon para adornar. Bien, para empezar vamos a seguir adelante y obtener nuestra pechuga de pollo, vamos a cortar en una pulgada de espesor trozos. Y yo siempre uso un diferente como tabla de cortar porque no quiero a ninguna de pollo jugos y cosas por el estilo que en el ordinario de la tabla de cortar. Asi que, basicamente, se va a cortar en tiras que es realmente facil. Bien. Una vez que el pollo esta todo cortado, vamos a seguir adelante y poner en nuestro tazon de fuente y siempre hay que lavarse las manos. Asi que, dejame ir por delante y lavelo muy rapidamente. Vamos a deshacernos de esto. Bien. Siguiente, muy facil, vamos a rallar un poco de ajo en aqui. Voy a hacer tres dientes de ajo y este es un micro-rallador plano que es realmente facil de usar y se obtiene una muy fina rejilla en el ajo que realmente nos gusta, y de esa manera usted no tiene grandes trozos gar, trozos de ajo en el interior, bien. Y se va muy rapidamente. Muy bien, entonces, vamos a hacer parte de eso, y solo vamos a conseguir que todos alli. Ahora, un monton de veces Karaage esta hecho con diferentes cosas como usted puede, usted puede poner la fecula de patata extra crujiente o de harina de maiz y es realmente genial, porque normalmente, en realidad frito hasta dos veces. Pero, hoy en dia, solo vamos a hacerlo una vez y es por eso que estoy usando Panko, pan. Bien. A continuacion, me voy a poner en el jengibre. Solo vas a hacer un poco de jengibre porque el jengibre es muy fuerte, esta bien. Por lo tanto, no quiero abusar de el. Y ahora, me voy a poner en el bien, solo un par de cucharadas. Bien. A continuacion, un poco de la salsa de soja y me gusta el Aloha Shoyu, no es tan salado como decir como Kikkoman de la marca pero, siempre se puede ajustar. Solo poco a poco y a lo que me refiero es como si es super salado, vas a probable que desee añadir un poco mas de azucar para equilibrar. Bien. Pero, Aloha Shoyu es muy similar, usted todavia obtener una suave salsa de soja sabor sin todos los que como salado. Bien, el siguiente es un poco de mirin. Midin en realidad es como estas supongo que para decir esto, pero las personas dicen que el mirin y es solo una cocina dulce vino de arroz, el vino de arroz condimento. Vamos a poner alrededor de una cuarta parte de una cucharadita de pimienta en aqui. Me encanta la pimienta y se puede utilizar fresco crack pimienta si se desea. Tambien estoy haciendo un cuarto de cucharadita de sal porque Aloha Shoyu ¿no es salada. Y ahora, vamos a poner un poco de azucar. Y de nuevo, si usted esta usando como que algo como Kikkoman, que es un poco mas salado, se puede añadir un poco mas de azucar. Pero, estoy haciendo unas dos cucharaditas, de acuerdo. Bien. Siempre se desea equilibrar el azucar y la sal. Bien. Ahora, despues de que todo termine, vas a mezclar todo y vas a dejar que marinar. Y va a macerar, me gustaria decir unas tres a cuatro horas, de esa manera todos los sabores porque tienes esto realmente grandes trozos de pollo, por lo que el adobo para realmente obtener en el interior de alli, asi que cuando usted come, es muy sabrosa. Muy bien, vamos que me agarra en la que yo ya pre-marinado, esta bien. Bien. Asi que, aqui vamos, y se puede ver que el pollo realmente ha absorbido una gran cantidad de este adobo. Asi, todos los que maravillosos sabores de alli, lo cual es impresionante. Bien. Ahora, esta es la mejor parte, que no le gusta la comida frita? Bien, me dejaba poner esto a un lado. Ahora, el Panko Japones, en vez de poner en el bol, de hecho, me puso en una bolsa Ziploc que hace que sea realmente facil. Ahora, antes me estaba hablando acerca de la fecula de patata y todo ese tipo de cosas buenas, pero, lo que estoy haciendo es el que estoy usando Panko, asi que va mucho mas, como se pone muy crujiente muy rapidamente y usted no tiene que freir dos veces. Bien. Asi que, ahora, me voy a poner en el Panko, que acabamos de hablar, el pan rallado Japones y de hecho, me puso algunos dentro de una bolsa Ziploc para que sea mucho mas facil, esta bien. Nadie como un gran lio. Bien. Asi que es realmente facil bueno, para aquellos de ustedes que quieren usar un palillo, puede, porque no me gusta poner muchos a la vez, porque se vuelve todo gloppy y es un lio. Asi que, me puse en unos pocos a la vez y, basicamente, solo voy a shake it up. Ahora, la miga de pan en si no tiene sal, asi que lo que me gustaria hacer es que usted puede agregar un poco de sal a la Panko, pero a veces se cae a la parte inferior, o bien lo que yo hago es, despues de fritos, espolvoree con un poco de sal Kosher, esta bien. Bien. Ahora, echemos un vistazo a nuestro petroleo. El aceite debe ser de alrededor de 350 grados y una de las pruebas para comprobar si usted no tiene un termometro en realidad es poner un par de palillos. Y si se pone la punta de los palillos, que comenzara a chisporrotear y que te permitira saber como va a empezar, veras estas pequeñas burbujas y usted sabe que el petroleo es realmente listo para ir. Y poner el palillo y se puede ver la punta, ver como burbujeante, como que, que indica que el aceite esta listo para freir. Bien, ¿te gusta que la punta? A ver, los Chinos no utilice el termometro, asi como un niño, mi mama siempre usar los palillos chinos y que siempre nos deja saber cuando el aceite esta listo. Bien. Ahora, tengo estas piezas y que esta revestido, por lo que no va a ser esta pesada empanar o algo por el estilo. Asi, va a ser muy ligero y crujiente. Y usted no quiere que quiero poner demasiados en una olla a la vez debido a que el aceite se enfrie demasiado rapido y el pollo no se cocina. Bien. Bien. Asi que, cuando estas cocinando el pollo, lo que realmente va a tomar un par de minutos, pero si usted tiene el derecho de temperatura, va a saber que va a como agradable y doradas, que es realmente importante y se va a tomar un poco de tiempo, como he dicho, al igual que un par de minutos. Y a ver, esto es como perfecto. Ahora, si el pollo se pone negra como de inmediato, significa que el aceite esta demasiado caliente. Bien. Y vas a poner esto en un poco de rack o estante de alambre para enfriar o se puede poner en la parte superior de algunas toallas de papel y se va a drenar un poco de aceite. Tengo algunas blanco de freir papel aqui por lo que se acaba de absorber a todos los de ese petroleo. Y ver lo bueno y de oro que es? Bien. Ya casi hemos terminado. Esto se ve como un bebe pieza. Bien. Mira que lindo que es. Vamos a mover el pollo. Bien. Asi que, cuando usted esta haciendo esto como un pequeño aperitivo, esto es genial. Ahora, recuerde, hacer poco de sal en la parte superior y para terminar, vamos a poner un poco de limon. La comida frita realmente necesita un poco de limon y la acidez, que es genial. Bien. Asi, puesto que en el lado y mi cosa favorita es la Ichimi Togarashi que es el unico Japones de pimienta de chile. Y vas a poner un poco en la parte superior y solo se le da una pequeña patada. Y ahi tienes tu Karaage frito Japones de pollo. Este es Doreen Fang, el Chef Residente de las Vegas por la Mañana Mezcla y de la que fue mi version de frito Japones de pollo, tambien conocido como Karaage. ¡A disfrutar!