Cómo Hacer Teppanyaki

Como Hacer Teppanyaki

Si has ido a un restaurante Japones, puede que se han sentado en una mesa teppanyaki & los grandes planchas en el que los chefs teatralmente revolver-freir la comida, luego servir a los clientes sentados alrededor de la zona de coccion. Tener un teppanyaki tarde en su casa, la primera decision que tendra que tomar es si se desea volver a crear el conjunto de la experiencia de teppanyaki de cocina o simplemente para emular la comida.

Si has ido a un restaurante Japones, puede que se han sentado en una mesa teppanyaki & los grandes planchas en el que los chefs teatralmente revolver-freir la comida, luego servir a los clientes sentados alrededor de la zona de coccion. Tener un teppanyaki tarde en su casa, la primera decision que tendra que tomar es si se desea volver a crear el conjunto de la experiencia de teppanyaki de cocina o simplemente para emular la comida.
Teppanyaki Teatro

• Para evocar el teppanyaki experiencia en el hogar, el asiento de sus clientes a lo largo de un lado de la mesa del comedor, y el conjunto de sartenes electricos de gran tamaño o una plancha en el otro. Si usted tiene un estilo abierto de la cocina con una barra de desayuno, usted puede conseguir un efecto similar con dos o mas ollas en la estufa. El libro de cocina de autor Marie Wilson sugiere dando a los clientes acceso a las fuentes de pre-cortado la carne y las verduras y dejar cocinar y montar su propia cena, pero usted tendra que decidir si esta es una practica en su casa.

Proteina de Energia

• Para un clasico de teppanyaki, el uso de la mejor calidad sin hueso carne de res, de pollo o de carne de cerdo que usted puede encontrar. Adicion de una firma de la pulpa de mariscos de componentes, tales como el camaron o vieiras, ofrece un interes adicional. Para servir a ocho personas, se necesita un total de 2 a 3 libras de carne y mariscos. Por supuesto, usted puede usar un tipo de proteina solo, o dejar de mariscos en conjunto en favor de la carne de cerdo y de pollo, por ejemplo. Para los huespedes que estan evitando a los otros tipos de carne, un par de mariscos ricos en proteinas setas shiitake. Para la carne de pollo, cerdo o carne de res, cortar la carne en trozos del tamaño de los cubos o tiras finas.

Vibrante Verduras

• Verduras agregar color, crunch y nutrientes a teppanyaki, y es tradicional para proporcionar varios tipos mezclados. Usted necesitara por lo menos 5 tazas de verduras picadas al cocinar para una multitud. Entre las verduras que usted puede elegir de una variedad de Asia de calabaza conocido como opo, Japones, berenjena, setas shiitake, el ajo, las cebollas, los pimientos de varios colores, la papa dulce, mazorca de maiz y de soja. Picar alguno de estos, excepto los brotes de soja, de modo que todos ellos son de un tamaño similar, asi como un tamaño similar al de la carne haya cortado usted.

Divino de la Inmersion

• crear un basico teppanyaki salsa, mezcle partes iguales de salsa de soja, el agua o el caldo de pollo y el jugo de lima. Vierta la salsa en pequeños cuencos y decorar con ralladura de jengibre y cebolletas picadas al gusto. Si tus invitados puede manejar un poco de calor, espolvorear la superficie de la salsa con shichimi togarashi, un siete-mezcla de especias que incluye granos de pimienta y chiles secos.

Cocina

• Para la presentacion mas espectacular, traer la picada, sin cocinar proteinas y verduras a la zona de coccion independientes, decoracion de platos. Difusion de tu plancha o sartenes con un aceite que no fuman en mayor calor, tales como mani o de canola. Al cocinar la comida de los componentes de lado a lado, de inicio de las proteinas alrededor de 5 minutos antes de lo que las verduras, a fuego medio-alto. Cocinar las verduras a fuego medio. Tiene algunos grandes cuencos de arroz o fideos de celofan en la lista, junto con los cuencos individuales de salsa. Cuando la comida se hace, presente en las proteinas y las verduras por separado, limpiar los platos, o combinarlos en un gran plato de servir.