Cómo Hacer Shabu Shabu

Como Hacer Shabu Shabu

Creo que de shabu shabu como Japon la version de la fondue: rodajas finas de carne de res y verduras cocidas en la mesa comunal de la olla de hervir el caldo caliente. Una comida ideal para el entretenimiento, es facil de preparar y recibe a los huespedes que intervienen en la cocina en una diversion, manera inusual. Idealmente, usted debe utilizar un shabu o olla de fondue situado en el centro de la mesa para mantener el caldo hirviendo constantemente. Si usted no tiene ninguno, preparar el shabu shabu en el caldo hirviendo en una cacerola en la estufa, a continuacion, transferir los cuencos de la tabla.

Creo que de shabu shabu como Japon la version de la fondue: rodajas finas de carne de res y verduras cocidas en la mesa comunal de la olla de hervir el caldo caliente. Una comida ideal para el entretenimiento, es facil de preparar y recibe a los huespedes que intervienen en la cocina en una diversion, manera inusual. Idealmente, usted debe utilizar un shabu o olla de fondue situado en el centro de la mesa para mantener el caldo hirviendo constantemente. Si usted no tiene ninguno, preparar el shabu shabu en el caldo hirviendo en una cacerola en la estufa, a continuacion, transferir los cuencos de la tabla.
Preparar la Carne

• elija una de alta-calidad de la carne para su shabu shabu no trate de economizar con el abaratamiento de la carne de vacuno. Las opciones incluyen el rib-eye, el solomillo, el lomo y el solomillo de buey. Cortes mas baratos puede ser mas facil en su presupuesto, sino que pueden llegar a ser duras y consistente en el caldo. Poner la carne en el congelador durante 15 a 30 minutos, a continuacion, utilice un cuchillo afilado o una maquina cortadora de carne para cortar en extremadamente delgada, de tamaño de un bocado rodajas. Tambien puedes pedir a tu carnicero que hacer el corte. Organizar la carne en una bandeja grande para servir. Si usted se esta preparando con anticipacion de un evento, cubrir el plato con una envoltura de plastico y guardela en el refrigerador.

Preparar las Verduras

• Cualquier vegetal puede ser utilizado en el shabu shabu, aunque algunos pueden necesitar de pre-coccion. Duro verduras, como las zanahorias y el brocoli, por ejemplo, debe ser pre-blanqueado antes de prepararlos para un shabu shabu de la placa. Opciones tradicionales-y la de aquellos que no requieren avanzar en la cocina-incluir como setas shiitakes, cubos de queso de soja, repollo picado o bok choy, cebollas, hojas de espinaca, el pimiento en tiras, tiras de rabano en rodajas y las cebollas verdes. Rebanar finamente todas las verduras y ponerlas en una bandeja de servir, separada de la carne cruda.

Preparar el Stock

• Vierta casero o comprado pollo, carne de res o caldo de verduras o una combinacion de varias de estas en el shabu o olla de fondue. Agregar los condimentos que usted prefiere, como rodajas de cebollas verdes, salsa de soja, aceite de sesamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Lleve el caldo a ebullicion. Alternativamente, hervir el caldo en una cacerola en la estufa y transferir el liquido caliente a la mesa. Puede filtrar y quitar los solidos o dejarlos para que los huespedes puedan comer con su carne y verduras.

Cocinero y de la Inmersion

• Permitir a sus invitados a tomar turnos para la adicion de carne de vacuno y de su eleccion de las verduras para el caldo hirviendo con palillos o pinzas. Una vez cocidos a su gusto, pueden transferir los ingredientes a su tazon y cuchara de caldo de la coccion, si lo desea. Asegurese de que usted tiene una variedad de salsas disponibles para sus huespedes el sabor de la carne de res y verduras. Estos pueden ser tan simples como la de soja, salsa de ponzu salsa de sesamo en una mezcla de crema agria y el wasabi o una combinacion de salsa de soja, el mirin, vinagre de arroz, cebollas verdes picadas, la ralladura de jengibre fresco y hojuelas de pimienta roja.