Hola, soy David Alemian y yo soy un gourmet. Hoy estamos haciendo salsa jerk para ir en nuestro Caribe de pollo que hemos horneado en el horno ahora mismo. Así que lo que vamos a empezar, ¿cómo vamos a hacer esto? Bueno, tengo un diente de ajo, tengo una cebolla, tengo 6 chile habanero, y tengo los guantes de goma para que la use cuando estamos manejando en el chile habanero, porque usted no quiere manejar estos con sus manos desnudas, un par de acciones de la cebolla verde, el poco de salsa de soja, una taza de caldo de pollo, un poco de mantequilla, la pasta de tomate, el tomillo, y vamos a hacer un roux en un par de minutos para que se vaya con él, un poco de mantequilla y harina, mezclamos y vamos a usar el que más tarde se espese nuestra salsa jerk. Así que primero vamos a empezar con tajar nuestro diente de ajo. Muy suavemente con la palma de su mano, simplemente presione hacia abajo hasta que oiga un crack, y luego puso su cuchillo hacia abajo y verás que la piel exterior sólo las cáscaras de inmediato por arte de magia. Ahora me voy a picar picar esto, solo pica. Aquí está mi cebolla, y yo voy a mostrar una buena manera de cortar esta. Primero vamos a cortar por la mitad. En la parte inferior de la cebolla, se va a cortar la pieza, y me voy a sacar la parte superior dos capas exteriores de la cebolla. Con mi cuchillo del chef voy a hacer rebanadas de esta manera, tan lejos como se va a ir, yo no la fuerza de mi cuchillo, aproximadamente a mitad de camino, las tres cuartas partes. A continuación voy a tomar mi cuchillo del chef, gire a mi la cebolla de lado, y hacer rodajas pasando de esta forma, la derecha a través de la cebolla. Ahora voy a mantener este y una rebanada de este modo, a través de los recortes que acabo de hacer, y que va a hacer que mi cebolla en dados agradable y fino. La próxima quiero quiero, quiero rehogar la cebolla y el ajo, así que me estoy convirtiendo mi estufa, y vamos a poner un poco de mantequilla en la sartén. Mientras estoy esperando para que la mantequilla se derrita, voy a empezar a trabajar en los habaneros. Lo que vamos a hacer es cortar la parte superior de cada uno y, a continuación, quitar las semillas y, a continuación, dados estos muy bien. Ahora, a veces, su habaneros le gusta tener una pequeña mancha oscura en la cara, en realidad no significa nada, acabo de cortar. A continuación voy a cortar a lo largo, y vamos a quitar las semillas de los habaneros. Bien, ahora voy a cortar los pimientos a lo largo en tiras, pero lo que voy a hacer es cortar dados de hasta agradable, tan sólo voy a poner estos habaneros aquí, y a continuación voy a llevar a mi el ajo y mi cebolla, voy a poner aquí en el pan, voy a pulso esto un par de veces, picar aquellos chile habanero tan bien como puedo. Ahora quiero agregar alrededor de un 1/2 de cucharadita de pasta de tomate, me voy a tomar el calor, y tengo una barra de mantequilla que me empezó a derretir en este bote aquí, y voy a poner esto en mi quemador principal, y a mi la mantequilla es sólo acerca de los que se derrita. Añadir un poco de harina y batir en modo podemos convertir nuestra mantequilla y la harina y hacer un roux. Tan sólo tenemos que añadir un poco de harina en la que hay, batir este agradable. Así que lo que yo uso fue de 1/4 de barra de mantequilla, y aproximadamente la misma cantidad de harina, y ahora he hecho mi roux. Voy a poner esto a un lado por ahora, para cuando la necesite más adelante. A continuación voy a volver y poner a nuestra sartén de nuevo en el quemador y deje que se caliente, en realidad me voy a poner la calefacción un poco más ahora, porque lo que voy a añadir es mi caldo de pollo, y un ingrediente más, este es el tirón de alcohol. Ahora voy a añadir mi tirón de frotar en el pan. Y mientras que la calefacción, me voy a picar un par de acciones de cebolla verde, y voy a proceso de alimentos, así, así de proceso de alimentos hasta un poco más. Maravilloso habanero chile se va a la derecha aquí. Ahora vamos a la mezcla que con todo lo demás que hemos puesto en este pan. Ahora agregamos un 1/4 de cucharadita de tomillo, voy a añadir a mi de caldo de pollo lentamente, la mezcla en el, ahora voy a agregar 1/4 de taza de salsa de soja. Y ahora lo que voy a hacer es que voy a dejar que esto reduzca durante unos cinco minutos, me voy a conseguir un bonito y pequeño a fuego lento y, a continuación, voy a bajar el calor. Muy bien, hemos estado hirviendo a fuego lento durante cinco minutos, y la hemos reducido hacia abajo, así que empezó a espesar. La siguiente cosa que quiero hacer es, como usted recordará que hemos hecho un roux, sólo un poco de mantequilla y harina, y vamos a añadir la roux en esta olla, en la salsa de pan para espesar la salsa, o la salsa jerk. Ahora vamos a revolver esto, y tenemos una muy grueso, absolutamente increíblemente sabrosa salsa jerk en este pan. Soy David Alemian, soy un gourmet, y quiero agradecer a usted para la optimización en mi video. Gracias de nuevo.
Como Hacer Salsa Jerk
Como Hacer Salsa Jerk : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.
Hola, soy David Alemian y yo soy un gourmet. Hoy estamos haciendo salsa jerk para ir en nuestro Caribe de pollo que hemos horneado en el horno ahora mismo. Asi que lo que vamos a empezar, ¿como vamos a hacer esto? Bueno, tengo un diente de ajo, tengo una cebolla, tengo 6 chile habanero, y tengo los guantes de goma para que la use cuando estamos manejando en el chile habanero, porque usted no quiere manejar estos con sus manos desnudas, un par de acciones de la cebolla verde, el poco de salsa de soja, una taza de caldo de pollo, un poco de mantequilla, la pasta de tomate, el tomillo, y vamos a hacer un roux en un par de minutos para que se vaya con el, un poco de mantequilla y harina, mezclamos y vamos a usar el que mas tarde se espese nuestra salsa jerk. Asi que primero vamos a empezar con tajar nuestro diente de ajo. Muy suavemente con la palma de su mano, simplemente presione hacia abajo hasta que oiga un crack, y luego puso su cuchillo hacia abajo y veras que la piel exterior solo las cascaras de inmediato por arte de magia. Ahora me voy a picar picar esto, solo pica. Aqui esta mi cebolla, y yo voy a mostrar una buena manera de cortar esta. Primero vamos a cortar por la mitad. En la parte inferior de la cebolla, se va a cortar la pieza, y me voy a sacar la parte superior dos capas exteriores de la cebolla. Con mi cuchillo del chef voy a hacer rebanadas de esta manera, tan lejos como se va a ir, yo no la fuerza de mi cuchillo, aproximadamente a mitad de camino, las tres cuartas partes. A continuacion voy a tomar mi cuchillo del chef, gire a mi la cebolla de lado, y hacer rodajas pasando de esta forma, la derecha a traves de la cebolla. Ahora voy a mantener este y una rebanada de este modo, a traves de los recortes que acabo de hacer, y que va a hacer que mi cebolla en dados agradable y fino. La proxima quiero quiero, quiero rehogar la cebolla y el ajo, asi que me estoy convirtiendo mi estufa, y vamos a poner un poco de mantequilla en la sarten. Mientras estoy esperando para que la mantequilla se derrita, voy a empezar a trabajar en los habaneros. Lo que vamos a hacer es cortar la parte superior de cada uno y, a continuacion, quitar las semillas y, a continuacion, dados estos muy bien. Ahora, a veces, su habaneros le gusta tener una pequeña mancha oscura en la cara, en realidad no significa nada, acabo de cortar. A continuacion voy a cortar a lo largo, y vamos a quitar las semillas de los habaneros. Bien, ahora voy a cortar los pimientos a lo largo en tiras, pero lo que voy a hacer es cortar dados de hasta agradable, tan solo voy a poner estos habaneros aqui, y a continuacion voy a llevar a mi el ajo y mi cebolla, voy a poner aqui en el pan, voy a pulso esto un par de veces, picar aquellos chile habanero tan bien como puedo. Ahora quiero agregar alrededor de un 1/2 de cucharadita de pasta de tomate, me voy a tomar el calor, y tengo una barra de mantequilla que me empezo a derretir en este bote aqui, y voy a poner esto en mi quemador principal, y a mi la mantequilla es solo acerca de los que se derrita. Añadir un poco de harina y batir en modo podemos convertir nuestra mantequilla y la harina y hacer un roux. Tan solo tenemos que añadir un poco de harina en la que hay, batir este agradable. Asi que lo que yo uso fue de 1/4 de barra de mantequilla, y aproximadamente la misma cantidad de harina, y ahora he hecho mi roux. Voy a poner esto a un lado por ahora, para cuando la necesite mas adelante. A continuacion voy a volver y poner a nuestra sarten de nuevo en el quemador y deje que se caliente, en realidad me voy a poner la calefaccion un poco mas ahora, porque lo que voy a añadir es mi caldo de pollo, y un ingrediente mas, este es el tiron de alcohol. Ahora voy a añadir mi tiron de frotar en el pan. Y mientras que la calefaccion, me voy a picar un par de acciones de cebolla verde, y voy a proceso de alimentos, asi, asi de proceso de alimentos hasta un poco mas. Maravilloso habanero chile se va a la derecha aqui. Ahora vamos a la mezcla que con todo lo demas que hemos puesto en este pan. Ahora agregamos un 1/4 de cucharadita de tomillo, voy a añadir a mi de caldo de pollo lentamente, la mezcla en el, ahora voy a agregar 1/4 de taza de salsa de soja. Y ahora lo que voy a hacer es que voy a dejar que esto reduzca durante unos cinco minutos, me voy a conseguir un bonito y pequeño a fuego lento y, a continuacion, voy a bajar el calor. Muy bien, hemos estado hirviendo a fuego lento durante cinco minutos, y la hemos reducido hacia abajo, asi que empezo a espesar. La siguiente cosa que quiero hacer es, como usted recordara que hemos hecho un roux, solo un poco de mantequilla y harina, y vamos a añadir la roux en esta olla, en la salsa de pan para espesar la salsa, o la salsa jerk. Ahora vamos a revolver esto, y tenemos una muy grueso, absolutamente increiblemente sabrosa salsa jerk en este pan. Soy David Alemian, soy un gourmet, y quiero agradecer a usted para la optimizacion en mi video. Gracias de nuevo.
