Cómo Hacer Cueritos

Como Hacer Cueritos

Mexicanos entusiastas de la comida estan familiarizados con el crujiente y crocante placer culpable de chicharrones, o chicharron de chancho. Pero freir no es la unica forma de subir la nariz a la cola de la culinaria tendencia que utiliza la mayoria de las partes de un delicioso porker. Cueritos puede ser un gusto adquirido, pero la tarta, suave y aterciopelada tiras de vinagre de la corteza del cerdo son una fresca y exotica manera de disfrutar de todo, pero la oink.

la comida Mexicana, los entusiastas estan familiarizados con el crujiente y crocante placer culpable de chicharrones, o chicharron de chancho. Pero freir no es la unica forma de subir la nariz a la cola de la culinaria tendencia que utiliza la mayoria de las partes de un delicioso porker. Cueritos puede ser un gusto adquirido, pero la tarta, suave y aterciopelada tiras de vinagre de la corteza del cerdo son una fresca y exotica manera de disfrutar de todo, pero la oink.
Encontrar los mas Frescos de la Corteza del Cerdo

• Frescos, crudos, de chicharron de cerdo son mas faciles de encontrar en un supermercado o carniceria que tiene un Mexicano o Latino clientela. Si no, siempre puedes pedir a tu carnicero que encontrar algunos para usted ya que no es practico para encontrar y cascara de un cerdo. Buscar cascara que tener un ambiente sano, de color rosa. Usted puede utilizar ya sea grueso o delgado cortes de la corteza, pero si usted es nuevo a la textura, las mas delgadas pueden ser mas de su agrado.

Reunir los Ingredientes

• al igual que con cualquier decapado de trabajo, deberas limpiar los frascos con las tapas, el vinagre, el decapado y de la mezcla de condimentos. Un decapado con mezcla de intencion para las carnes, como la de Praga en polvo, contiene sal, nitrato de sodio y nitrito de sodio. Usted tambien puede hacer su propio mediante la adicion de 2 cucharadas de sal y un poco menos de 1/4 de cucharada de nitrato de potasio en 1 litro de agua. Usted necesitara vinagre y puede dar sabor a tus cueritos con rodajas de cebolla, secas o frescas, los chiles y especias como el cilantro y el tomillo. Usted puede agregar rodajas de zanahoria para añadir un toque de dulzura y color.

Prepare Su Decapado Suministros

• Lavar los frascos bien, o esterilizarlos para comida extra safey. 6 de la copa frasco contiene 2 libras de puerco, y el liquido necesario para cubrirlas. Recorte cualquier grasa visible de los chicharrones. Cortar el chicharron de cerdo en tiras finas. El tamaño exacto no es importante, pero trate de mantener la tiras como consistentes en tamaño como sea posible. Esto requiere de un cuchillo muy afilado, porque de chicharron de cerdo son dificiles.

Remojar las Pieles

• Este es un proceso de dos pasos que se tarda mas de un dia, para planificar el futuro. La primera parte esta cocinando a fuego lento el decapado de polvo y, a continuacion, añadir los chicharrones. Una vez que llegan a fuego lento, tape la olla y deje que el chicharron de cerdo remojo al menos 12 horas. Drenar el chicharron de cerdo y traer otra vasija llena de vinagre y sus aromas a hervir. Añadir los chicharrones y apagar el fuego. Scoop las cascaras en los frascos y se vierte el vinagre sobre ellos. Cubrirlos bien y dejar reposar durante al menos tres dias. Sirven de ellos como lo haria con cualquier aderezo o en un vaso alto con el jugo de limon y salsa picante, parecido a lo que habia de servir el ceviche.