Cómo Hacer Pupusas Salvadoreñas

Como Hacer Pupusas Salvadoreñas

Como Hacer Pupusas Salvadoreñas : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

De inicio a fin: 30 minutos, incluyendo el tiempo de marinado
Porciones: 4
Dificultad: Principiante
las Pupusas se pueden encontrar a lo largo de America Central, pero que se originan a partir de la costa del Pacifico de El Salvador. De ahi, que se venden comunmente como la calle de aperitivos o como un rapido, ligero almuerzo en los restaurantes locales. Ellos son tradicionalmente se come con curtido, un marinado de repollo ensalada de repollo, o salsa picante. Hacer pupusas en casa para traer de vuelta a un soplo de la cultura de America latina a America del Norte. Esta receta es una adaptacion de la de la Chicago Tribune y the kitchn.
Ingredientes
las Pupusas de Queso

• 3 tazas de masa de harina de harina
• 2 cucharaditas de sal
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de quesillo queso
• 1 cucharada de aceite vegetal
• aerosol de Cocina

el Curtido

• 5 tazas de repollo verde, rallado
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, rodajas finas
• 2/3 de taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azucar blanco
• 2 rojo o verde, chiles jalapeños, sin semillas y picados

Instrucciones
el Curtido
En un tazon grande, mezcle el repollo, la zanahoria, la cebolla, el ajo y la sal, y deje reposar durante 30 minutos.
vaciar la mitad del liquido que sale de las verduras. Añadir el vinagre, el azucar, los jalapeños y el agua. Almacenar tapado en la nevera durante un minimo de 2 horas o toda la noche.
Consejo

• 
  Aumentar la cantidad de ajo y aji de usar si te gusta un sabor mas contundente el curtido.

las Pupusas
Mezclar la sal, masa de harina, 1 cucharada de aceite vegetal y el agua en un tazon grande para mezclar. Amasar hasta obtener una humedad, maleable masa.
el Calor de un antiadherente sarten a fuego medio-alto. Dividir la masa en 8 porciones, y rodar en las esferas.
Empuje una de las bolas de masa hacia adentro, formando un hueco en el centro. Llenar con 1 cucharada de ralladura de quesillo, y sello de la bola, rodando para asegurarse de que no haya grietas.
Pat de la esfera en un 1/4 de pulgada de espesor de disco, teniendo cuidado de no dejar que el queso de escape desde el centro.
Rocie el sarten con aceite en aerosol, y cocinar su pupusa de 2 a 3 minutos por cada lado. Repita hasta que todas las pupusas son cocinados.
Servir de inmediato, mientras aun estan calientes, con una porcion de curtido en el lado.
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las Variaciones
el Curtido de los ingredientes se pueden variar para incluir una variedad de vegetales, muchas de ellas de la familia de las coles. Los agregados mas comunes en toda America Central incluyen:

• floretes de Coliflor
• Rodajas de rabanos
• rodajas de Pepino o trozos y
• Rodajas de hinojo.

Si usted no tiene acceso a quesillo, suave-degustacion de quesos blancos puede ser sustituido. Las opciones incluyen:

• Queso fresco
• Monterey Jack y
• Mozzarella.

El relleno de las pupusas puede ser cambiado facilmente. Rellenos de gama de la carne y el queso opciones para vegetarianos. Ingredientes comunes son:

• Loroco, las yemas de una flor nativa de El Salvador
• Experimentados, carne molida cocida
• Picada, carne a la parrilla
• Experimentados, pollo cocido
• frijoles Refritos y
• Aplastado chicharron (chicharron de chancho).