Cómo Hacer Chilaquiles Mexicanos

Como Hacer Chilaquiles Mexicanos

Como Hacer Chilaquiles Mexicanos : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

Hola, soy chef Eric Brenner con NEGRITA los Organicos, los productores de libre de alergenos de los alimentos incluyendo una deliciosa pizza la linea. Hoy, voy a cocinar para ti una cazuela vegana. Esta es una, pronunciado tecnicamente chilaquiles que es un Mexicano a la cazuela. Voy a estar haciendo eso con patatas dulces. Una salsa de tomatillo, y tenemos algunas tortillas de maiz. La primera cosa que voy a hacer para empezar es en lugar del queso, este seria tecnicamente, normalmente una crema agria. Estoy usando un silkened tofu, y, a continuacion, en lugar de la leche que yo voy a ser el uso de leche de soja. Y me voy rapidamente a vencer a este conjunto. Antes de que me dijo trabajando en esto empece a algunos de los tomatillos. Que estan representadas aqui. Thea son solo pequeños tomates verdes que tienen un buen poco de la cascara. Son muy tradicionales de la comida Mexicana . Y voy a entrar en aquellos rapido. Asi que aqui tenemos la mezcla de leche de soja y un silkened tofu. Esto va a imitar nuestra crema agria. Lo que tambien tengo es el tomatillo, lo cual me ha descascarillado. Asi que se quita la cascara y luego se saca la parte de arriba y, a continuacion, solo se desea cortar en cuartos, asi que vas a cortar en cuartos como este. Y, a continuacion, acaba de establecer estas en el bote. En el bote que tengo un poco de caldo de verduras, una taza y media. Asi que, he cocinado que bajar y como se puede ver, es una especie de reducido bastante. Esto me tomo cerca de 4 minutos. Para ello voy a agregar dos jalapeños, solo picado, un diente de ajo, y tengo alrededor de 1/2 taza de cilantro fresco.Ahora bien, estos ingredientes van a ser mezclados juntos. Usted podria utilizar un procesador de alimentos. Yo prefiero el immersable licuadora. Para obtener esta alli y conseguir todo lo que se pulsan a la vez. Usted quiere que sea la consistencia de un buen espesor de la salsa. Bien y no tenemos nuestra salsa, y vas a ver que la textura es muy agradable y amable de grueso, y todavia suave y agradable. Hermoso color verde vibrante de color. El olor saliendo de esto es que fragantes de cilantro, Es hermoso. Lo que voy a hacer es cortar una cebolla a añadir a eso. Solo quiero mostrar un verdadero rapida cuchillo de habilidad. Siempre sostenga el cuchillo con sus dos dedos, y esto se llama la cabecera. Si usted hace que se le da mejor control de la cuchilla. Asi que usted mantenga el cuchillo como este. Vas a envolver sus dedos debajo de ella. Tengo la cebolla cortada por la mitad. La tapa, la piel, y entonces te daras cuenta de que yo haga una garra con mi mano para mantener mis dedos fuera del camino. Hacer algunos lateral rodajas de aqui, cerca de 4, dependiendo de lo grande que es, 3 o 4. Hacer unos cortes hacia abajo en la cebolla aqui. Te daras cuenta de que solo voy a especie de plaza de nuevo. Y de nuevo, ver a la gente picar todo el tiempo, usted no quiere hacer eso. Deje que la punta del cuchillo nunca deje la junta, y solo con cortar la cebolla. Quiero que la cebolla a ser todo. Yo no quiero que sea procesada. Esta es la razon por la que estoy partirla por separado. Y ahi tenemos un buen poco de cebolla. Voy a añadir a nuestra tazon aqui. Bien, ahora vamos a empezar a armar los chilaquiles. El otro pedazo de articulo que he trabajado tambien era de los que tenia estos blanca tortillas de maiz aqui, Asi que lo he hecho con estas la he puesto en un molde, rapidamente, muy rapidamente, de color marron apagado. Y se puede ver que he tenido, asegurese de que toda el agua y el aceite se escurra de ellos. Generalmente una toalla de papel funciona muy bien para eso. Y, a continuacion, voy a empezar a mover esto. Tambien tengo batatas aqui. Las patatas dulces acabo en rodajas muy finas, rapidamente, peladas ellos y luego se enfria. Asi que para construir esta la voy a hacer las tortillas. laicos y tres abajo. A continuacion, vamos a añadir un poco de la salsa. Estoy usando alrededor de 1/3 de esta, porque vamos a estar haciendo tres capas. Voy a añadir alrededor de 1/3 de esta tofu mezcla. Y tambien tengo aqui algunos chiles poblanos. Ahora estos me acaba rapidamente asado off y peladas. La forma en que me gusta el asado de ellos es que en realidad en mi grabadora, char fuera de la piel y la cascara de vuelta. Asi que voy a ser el que se establecen 1/3 de estos, y un tercio de las patatas dulces. Tambien puede utilizar la calabaza en esto, que seria otro de los grandes, lo que sea que quieras poner aqui. Me encanta el sabor de dulce y picante juntos para que esto funciona realmente bien. Asi tenemos que, juntos, ir a la siguiente ronda. Trate de alternar un poco. De nuevo, tal vez el uso de un 1/3 de nuestra salsa. Tambien puedes agregar un poco de chipotle a este si le gusta. Le dara un sabor agradable. Acostado en mi poblanos, de nuevo el tofu de la mezcla. Y este tofu va a dar que cremoso tipo de textura sedosa que normalmente obtendrian con queso. De vuelta a la patata dulce. Y esto va a ser una buena cazuela de que en realidad se puede cortar en porciones, cook off una cabeza de tiempo. De hecho se congela muy bien por lo que tiene multiples usos. Yo a ponerlo en marcha antes de tiempo cuando la gente viene mas, a ponerlo en marcha. Voy a tener un poco de salsa a la izquierda. Esto esta muy bien en fichas. Quiero poner un poco de la cebolla ahora. Me gusta el tipo de mordida de la cebolla cruda un poco en la parte superior. Luego tengo el resto de los chiles. Me siento, y entonces necesito el tofu, una ultima vez. Y, a continuacion, le añadimos por encima con un poco mas tortillas. Y entonces yo podria hacer dulce de papas en la parte superior. Si usted puede hacer un diseño agradable, voy a tratar de tejas estas un poco. Y ahi la tenemos. Voy a hacer un poco de salsa en la parte superior de nuevo. Y esto va a ir en un horno a unos 350°. Y el toque final aqui va a ser un poco de queso. Estoy usando un queso de soya. Esta es una version que en realidad fundir muy bien. Tambien puede utilizar un arroz con queso, si lo prefiere. Me gusta el sabor del queso de soya. Asi que esto va en el horno a 350° por 20 minutos o asi, y luego va a estar listo para comer.