Cómo Cocinar Carne Asada

Como Cocinar Carne Asada

Como Cocinar Carne Asada : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

Bistec a la parrilla en sus Mexicanos mas famosos de la encarnacion & carne asada & fechas a la Ciudad de Mexico en la decada de 1940. Eso es cuando el chef Jose Ines Loredo fundo su Tampico Club y han hecho de este uno de sus platos de la firma. Usted puede crear su propia carne asada a la tampiquena' facilmente en casa con un afilado cuchillo del chef y plancha caliente. Este clasico, sin adobar version no puede ser mas sencillo. Usted tambien puede tratar de una marinado variacion con el humo, seductora esencia de medio caliente, chiles guajillo.
Cosas Que necesitara

• el Chef & #39 s cuchillo
• la Sal y la pimienta
• Plancha
• Lima

• Arroz
• Chiles
• Salsa
• Aguacate

Paso 1
Recortar un 6 onzas trozo de filete mignon, uno para cada persona espera en la mesa, de cartilago y tejido conectivo, con un afilado cuchillo del chef. Presione la parte superior de la carne ligeramente con los dedos para mantenerlo en su lugar y cortar la carne en horizontal & #188 pulgadas desde la parte superior, parando & #188 pulgadas desde el borde del filete tu objetivo es crear un butterflied pedazo de carne que puede abrir varias veces.
Paso 2
Girar el filete de 180 grados y hacer otro corte horizontal, & #188 pulgada hacia abajo desde la primera, del mismo modo parada corta del lado original. Continuar el corte de la carne restante, girando la carne de 180 grados entre cada corte, en & #188 pulgadas-en rebanadas gruesas, conectado como un acordeon.
Paso 3
Desplegar la carne suavemente en una hoja larga y sazone ligeramente con sal y pimienta. Apisone los desniveles de las rodajas de solomillo con sus dedos y presione juntos los huecos existentes en la butterflied carne creada por los bordes irregulares de la original filete.
Paso 4
la Grasa de una sarten ligeramente con aceite en aerosol o aceite vegetal. Encender el fuego a muy alta. Exprima una pequeña cantidad de jugo de limon en ambos lados de la butterflied carne. Dorar y dorar la carne a cada lado por 2 minutos para el medio raro.
Paso 5
Servir la carne asada en un plato caliente, envuelto en arroz, con chile poblanos o Anaheim chiles cocinados con cebolla en vinagre de vino blanco, la salsa y aguacate en rodajas como acompañamientos.
Paso 1
Asar trozos sin pelar el ajo a fuego medio sarten o a la parrilla durante 15 minutos. Cortar los lados de secado chiles guajillo & un profundo marron chile ampliamente disponible en plastico de los paquetes en bodegas y mercados latinos & y pulse para abrirlo, sacar las semillas y cortar las tapas. Agregar el guajillos a la sarten, presionando hacia abajo con una espatula, para asar durante varios minutos. Establecer el ajo asado a un lado y dejar que el asado guajillos reconstituir en agua tibia por 30 minutos.
Paso 2
Escurrir los chiles y pela el diente de ajo. Mezcla de ambos con el oregano, la pimienta negra y el comino en polvo en una licuadora. Agregar suficiente de caldo de carne para crear una pasta suave. Presione la masa con la parte de atras de una cuchara de madera a traves de un medio de la pantalla en un bol el colador va a coger y quitar la fibra de chile de la chaqueta de la mezcla.
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Paso 3
caliente el aceite vegetal en una olla a fuego medio alto y cocine la pasta durante 6 minutos. Agregar varias tazas de caldo de carne para crear una marinada y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregar la sal y el azucar a la reduccion de la adobo de chile.
Paso 4
Establecer el solomillo o el lomo de los filetes, idealmente 1 pulgada de espesor o menos, en un tazon. Vierta el adobo sobre los filetes a la cubierta. Refrigere durante 1 a 4 horas.
Paso 5
Retire los filetes de la nevera. Escurrir la marinada y el pat de la carne superficie seca con una toalla de papel. Ase los filetes en una plancha, sarten o parrilla al aire libre para 4 a 5 minutos por cada lado. Servir con rodajas de cebolla roja, o amarilla, roja o verde, arroz a la Mexicana. Arroz amarillo se basa en azafran o bija semillas, mientras que el arroz rojo ganancias de sus colores a partir de tomates y arroz verde, desde el cilantro.