Tipos de Tamales

Tipos de Tamales

Hay diferentes tipos de tamales en todo Mexico. Cada region tiene una especialidad basada en las tradiciones y la disposicion de los ingredientes locales. La mayoria de los tamales son hechas de la planta de maiz que se envuelve en una hoja y al vapor o al horno, pero hay muchas variedades para elegir.

Hay diferentes tipos de tamales en todo Mexico. Cada region tiene una especialidad basada en las tradiciones y la disposicion de los ingredientes locales. La mayoria de los tamales son hechas de la planta de maiz que se envuelve en una hoja y al vapor o al horno, pero hay muchas variedades para elegir.
Michoac & #xE1 n

• El Michoac & #xE1 n region de Mexico hace una especial variedad de tamal llamado corundas. Corundas son facilmente reconocibles por su distintiva forma de triangulo. En que estan envueltos en largas y verdes hojas del maiz antes de cocer al vapor. Cocinar al vapor en el verde de la hoja de maiz imparte sabor y crea una humedad sello resultando en una mayor humedad del tamal. Rellenos para corundas incluir verduras cultivadas localmente y pollo.

Yucat & #xE1 n

• Hay tres tipos principales de tamales de la Yucat & #xE1 n region de Mexico. El mas popular es mas grande que la mayoria y se cuece en hornos de gran tamaño o en el suelo. Vaporcitos son otra variedad de tamales de una fina capa de masa de maiz se unta en una hoja de platano y cocida al vapor. La tercera variedad es llamado tamales colads. Se rellena con pollo y tomate, y se sazona con semillas de achiote de la planta.

el Noroeste de Mexico

• los Tamales de la region noroeste de Mexico se realizan en los restaurantes, para las grandes comunal fin de semana de fiestas. Estos grandes de tres a cuatro pies de los tamales son llamados zacahuiles. Zacahuiles estan hechas con trozos de tierra de masa de maiz rellena con carne de cerdo y rojo, chiles, envuelto en una hoja de platano. Se cuecen en hornos de leña que se encuentran generalmente en los restaurantes.

San Cristobal de las Casas, Chiapas

• En la montañosa ciudad de San Cristobal de las Casas, en la region de Chiapas, en Mexico, hacen un especial de tamal variedad llamada untados. Estos tamales se hacen mediante la cumplimentacion de una hoja de platano con finamente molida de masa de maiz y relleno con carne de cerdo y una salsa de mole. Esta salsa tiene mas de 20 ingredientes, incluidos los chiles, especias e incluso chocolate. La salsa le da el tamal de un complejo sabor picante.

Oaxaca

• los Tamales de la region de Oaxaca, de Mexico, tambien se emplean regional de la salsa de mole para agregar sabor complejo. Estos tamales se envuelven en hojas de platano y se llenan generalmente con pequeños frijoles negros y una hierba llamada chepil. Oaxaca es conocido por un par de diferentes variedades de mole, incluyendo el negro, el verde y el amarillo.

Veracruz

• Tamal de decisiones en la region de Veracruz Mexico una hierba llamada hoja santa de la temporada, sus tamales. Esta hierba aromatica que tiene forma de corazon, de las hojas y se utiliza en todo Mexico, en varios platos. Estos tamales se envuelven en hojas de platano y cocido al vapor en grandes ollas. Esta variedad regional que comunmente se llena con maiz fresco, carne de cerdo o de pollo.

Culiac & #xE1 n, Sinaloa

• La ciudad de Culiac & #xE1 n en la region de Sinaloa de Mexico tiene una tradicion de ambos todos los dias y ocasiones especiales tamales. Pequeños tamales se hacen como refrigerios y alimentos en la calle. Estas variedades son generalmente vegetariana y llena de maiz, frijol o de piña. Especiales de gran tamales se hacen para celebraciones y fiestas. A menudo estan llenas de pollo o de carne de cerdo y un mix de verduras.