Los Mejores Cuchillos Que no Necesita Afilado

Los Mejores Cuchillos Que no Necesita Afilado

Ciertos cuchillos menudo se comercializan como nunca la necesidad de afilar. La idea, por desgracia, es demasiado bueno para ser verdad. Con el uso constante, el borde de cualquier cuchillo & - si aserrados, de ceramica o rociar con un revestimiento metalico & - va a ser doblados, rotos o irregulares. El cuchillo todavia puede funcionar, pero es probable que se desgarre o triturar los alimentos en lugar de cortar sin problemas. Sin embargo, si usted es consciente de que no ha encontrado el santo grial de cuchillos, cuchillos de que "nunca necesidad de afilar" puede ser una buena oferta. Ironicamente, el truco es buscar uno que en realidad se puede enfocar.

Ciertos cuchillos menudo se comercializan como nunca la necesidad de afilar. La idea, por desgracia, es demasiado bueno para ser verdad. Con el uso constante, el borde de cualquier cuchillo & - si aserrados, de ceramica o rociar con un revestimiento metalico & - va a ser doblados, rotos o irregulares. El cuchillo todavia puede funcionar, pero es probable que se desgarre o triturar los alimentos en lugar de cortar sin problemas. Sin embargo, si usted es consciente de que no ha encontrado el santo grial de cuchillos, cuchillos de que 'nunca necesidad de afilar' puede ser una buena oferta. Ironicamente, el truco es buscar uno que en realidad se puede enfocar.

Cuchillos Serrados

• El tipo mas comun de la navaja se vende como uno de los que no necesitara afilar tiene un borde dentado, como la hoja de una sierra. Los dientes afilados de estas cuchillas de corte, incluso cuando estan aburridos, lo que los hace una buena opcion para los cocineros que no les gusta el constante mantenimiento requerido por algunos otros tipos de cuchillos. Pero a diferencia de un vendedor del spiel, estos cuchillos se embota a lo largo del tiempo. Afortunadamente, la mayoria de los cuchillos serrados puede ser restaurado a cerca de su estado original muy facilmente en casa con manuales o electricos, afiladores de herramientas hechas especificamente para la tarea, de acuerdo a Eleccion del Chef. Steve Bottorff, en el Afilado Facil, recomienda buscando cuchillos serrados con plana en el suelo de espaldas y solo cuatro o cinco regularmente espaciados de los alabes por pulgada.

Cuchillos de Ceramica

• cuchillos de Ceramica, hecho de ceramica de alta tecnologia llamado oxido de circonio, solo recientemente se ha introducido en el mercado de cuchillo. Los fabricantes afirman que estos cuchillos, hecho de un material que es segundo en la dureza solo a los diamantes, para mantener sus filo extremadamente para la vida. Zirconia fue desarrollado originalmente para usos industriales donde metalicos productos fallo, y es resistente al desgaste y quimicamente inerte material, lo que significa que las reclamaciones sobre el borde nunca consiguiendo aburrido son verdaderas. Sin embargo, muchos usuarios se quejan de que los cuchillos de ceramica, que son generalmente mas caro que los cuchillos de metal, extremadamente fragil bordes que chip con bastante facilidad. Debido a que el proceso de enfoque es bastante tecnico, que por lo general, deben ser devueltos al fabricante para afilar cuando esto sucede. La cocina de Cache recomienda comprar cuchillos de ceramica de su fabricante lider, Kyocera.

Cuchillos Tratados Con Metales Duros

• Algunos de los filos se rocian con metales duros, tales como el carburo de tungsteno, que se supone que para mantener la cuchilla afilada a lo largo del tiempo. Por desgracia, estos metales son tambien muy fragil, de acuerdo a Eleccion del Chef. Por lo general chip en cuestion de meses, la creacion de un jagged edge que va a cortar como un cuchillo de sierra. Debido a que los metales utilizados en el borde son tan duros, que no pueden ser afiladas por casa sacapuntas y debe ser devuelto al fabricante para su afilado.