Cómo Ser un Exitoso Gerente General del Restaurante

Como Ser un Exitoso Gerente General del Restaurante

Segun la Oficina de Estadisticas Laborales, una division del Departamento de Trabajo de EE.UU., el mercado para los gerentes de los restaurantes se espera un crecimiento del 5 por ciento entre 2008 y 2018, que es mas lento que el promedio para otras ocupaciones. El numero de comer y beber establecimientos se espera que la disminucion a lo largo de este periodo, por lo que la comprension de las caracteristicas que los restaurantes buscar en un exitoso gerente general puede ayudar a diferenciarte de otros gerentes generales.

Segun la Oficina de Estadisticas Laborales, una division del Departamento de Trabajo de EE.UU., el mercado para los gerentes de los restaurantes se espera un crecimiento del 5 por ciento entre 2008 y 2018, que es mas lento que el promedio para otras ocupaciones. El numero de comer y beber establecimientos se espera que la disminucion a lo largo de este periodo, por lo que la comprension de las caracteristicas que los restaurantes buscar en un exitoso gerente general puede ayudar a diferenciarte de otros gerentes generales.

• Obtener una educacion. Con el mercado de los gerentes de restaurante en declive, los restaurantes tendran la opcion de un aumento de la piscina del director general de trabajo de los candidatos. Aquellos con un grado de la universidad pueden ser mas propensos a ganar una posicion de gerente de restaurante. Mirar en las escuelas de negocios locales que ofrecen un restaurante de gestion de negocio de la hospitalidad del programa. Al menos, tomar una clase de gestion en un local o en linea de la escuela de negocios o universidad de la comunidad.
• la Ganancia de experiencia en el restaurante. Para ser un exitoso gerente general del restaurante, usted necesita para entender las complejidades del negocio de restaurante, y la unica manera de hacer esto es la experiencia de primera mano. Gestionar con exito un restaurante significa la comprension de como la cocina de un restaurante de obras, la compra y el proceso de inventario y de como manejar las cuestiones para los empleados. Algun restaurante de los directores generales empiece a trabajar como agua, camarera, cocinero o camarero. Independientemente de la ruta que usted elija, adquirir experiencia trabajando en un restaurante.
• Solicitar la opinion de los empleados. Como gerente general, usted es un lider y supervisor de los empleados. Esto significa que usted necesita para ser capaz de entrenador, la recompensa y la disciplina de los empleados de una manera responsable y efectiva. Una de las mejores maneras de hacer esto y preparese para el exito en el futuro es la comunicacion con los empleados. Han 'uno-en-uno' en las reuniones con cada empleado, una vez por semana. Tomar 5 o 10 minutos para pedirle a cada empleado en como lo esta haciendo, ¿que retos se enfrenta y que puede hacer para ayudar a hacer su trabajo mejor.
• Ser decisivo. A menudo los gerentes generales se enfrentan a decisiones dificiles que requieren que pensar en sus pies. En estos casos, es importante comunicarse abiertamente con los propietarios de restaurantes y adoptar oportunamente, las acciones decisivas. Los gerentes de los restaurantes que se indecisa, a menudo carecen de la confianza y la eficiencia necesarias para administrar un restaurante. Por ejemplo, si observa durante el inventario, el seguimiento de uno de sus vendedores ha elevado sus precios sin antes decirle a usted, comuniquese inmediatamente con el propietario de un restaurante y ofrecer una sugerencia para otro vendedor. Proactiva a los gerentes que ayudar a aumentar la eficiencia de una empresa son los que triunfan mas a menudo que no.

Consejos & Advertencias

• Cuando se busca un nuevo trabajo como gerente de un restaurante o una promocion en su restaurante actual, resalte casos especificos en los que los lazos establecidos con los proveedores, desarrollado estrategias de marketing que llevo a un incremento o reduccion de costos en un restaurante en el que trabajan.

• la Gestion de un restaurante no es un trabajo de 9 a 5. Anticipar de trabajo de 50 a 60 o mas horas cada semana.