Un restaurante de éxito funcionará como una máquina: eficiente, simple y repetitivo. Cada restaurante debe tener procedimientos establecidos para las operaciones diarias con el fin de ejecutar con éxito con un mínimo de problemas. Hay un número de puestos de trabajo que necesitan ser realizadas tanto en apertura y cierre. La hora del día dictarán la forma en que estos trabajos tomar.
Un restaurante de éxito funcionará como una máquina: eficiente, simple y repetitivo. Cada restaurante debe tener procedimientos establecidos para las operaciones diarias con el fin de ejecutar con éxito con un mínimo de problemas. Hay un número de puestos de trabajo que necesitan ser realizadas tanto en apertura y cierre. La hora del día dictarán la forma en que estos trabajos tomar.
Dinero
- los Gerentes deben manejar el dinero en un restaurante de acuerdo a procedimiento de cada día. En la apertura de turnos, un gerente debe contar el seguro para determinar la cantidad de dinero en la construcción de relleno, cada registro de cajón y de hacer el primer depósito del día. En el cierre, ella le cuenta que todos los cajones para cerrar las cuentas, contar el seguro una última vez y bloquear todo el dinero en efectivo en el edificio.
Alimentos
- Preparar los alimentos en forma oportuna a la apertura y cierre de la mayoría de la eficiencia a lo largo del día. En la apertura, la tripulación debe hacer todo el trabajo de preparación para la primera mitad del día. Si la comida rápida o de alta gama de la cocina, todos los restaurantes de preparación de algunos alimentos antes de tiempo. En el cierre, la tripulación debe almacenar de forma segura todos comestible de los sobrantes de comida en los contenedores apropiados para ser usado al día siguiente.
Limpieza
- la Apertura de cambio de los miembros del equipo a menudo realizan trabajo pesado extra tareas de limpieza, ya que estos son más fáciles de hacer antes de que el restaurante abre. Hacer trabajos de limpieza, como fregar lobby de pisos, limpieza de hornos y de vaciado y limpieza de los congeladores en la mañana. Diario de los trabajos de limpieza más a menudo caen en el cierre de turno. Mientras los miembros del equipo deben limpia durante todo el día, el restaurante debe ser limpiado y se enderezó antes de cerrar el personal de bloqueo de las puertas por la noche.
Vestíbulo y el Comedor
- La apertura de turno es el responsable de configurar el vestíbulo y el comedor. Conjunto de tablas, arreglar los muebles, limpia de windows, y hacer cualquier otra tarea para hacer de este espacio listo para los clientes. Después de que el restaurante cierra, el turno de noche debe pila de sillas, barrer y fregar y hacer cualquier otra cosa que se necesita para una limpieza vestíbulo listo para la mañana siguiente.
Papeleo
- No hay restaurante de éxito se puede ejecutar sin una precisa el papeleo que se realiza a lo largo del día. La apertura administrador debe configurar todos los archivos necesarios para el día, incluyendo seguro de los registros y archivos de registro. El cierre el administrador es el responsable de la documentación final de la noche, lo cual puede incluir el inventario, control de efectivo y el costo de los alimentos de análisis para el día.
Apertura Del Restaurante & Procedimientos De Cierre
Un restaurante de exito funcionara como una maquina: eficiente, simple y repetitivo. Cada restaurante debe tener procedimientos establecidos para las operaciones diarias con el fin de ejecutar con exito con un minimo de problemas. Hay un numero de puestos de trabajo que necesitan ser realizadas tanto en apertura y cierre. La hora del dia dictaran la forma en que estos trabajos tomar.
Un restaurante de exito funcionara como una maquina: eficiente, simple y repetitivo. Cada restaurante debe tener procedimientos establecidos para las operaciones diarias con el fin de ejecutar con exito con un minimo de problemas. Hay un numero de puestos de trabajo que necesitan ser realizadas tanto en apertura y cierre. La hora del dia dictaran la forma en que estos trabajos tomar.
Dinero
- los Gerentes deben manejar el dinero en un restaurante de acuerdo a procedimiento de cada dia. En la apertura de turnos, un gerente debe contar el seguro para determinar la cantidad de dinero en la construccion de relleno, cada registro de cajon y de hacer el primer deposito del dia. En el cierre, ella le cuenta que todos los cajones para cerrar las cuentas, contar el seguro una ultima vez y bloquear todo el dinero en efectivo en el edificio.
Alimentos
- Preparar los alimentos en forma oportuna a la apertura y cierre de la mayoria de la eficiencia a lo largo del dia. En la apertura, la tripulacion debe hacer todo el trabajo de preparacion para la primera mitad del dia. Si la comida rapida o de alta gama de la cocina, todos los restaurantes de preparacion de algunos alimentos antes de tiempo. En el cierre, la tripulacion debe almacenar de forma segura todos comestible de los sobrantes de comida en los contenedores apropiados para ser usado al dia siguiente.
Limpieza
- la Apertura de cambio de los miembros del equipo a menudo realizan trabajo pesado extra tareas de limpieza, ya que estos son mas faciles de hacer antes de que el restaurante abre. Hacer trabajos de limpieza, como fregar lobby de pisos, limpieza de hornos y de vaciado y limpieza de los congeladores en la mañana. Diario de los trabajos de limpieza mas a menudo caen en el cierre de turno. Mientras los miembros del equipo deben limpia durante todo el dia, el restaurante debe ser limpiado y se enderezo antes de cerrar el personal de bloqueo de las puertas por la noche.
Vestibulo y el Comedor
- La apertura de turno es el responsable de configurar el vestibulo y el comedor. Conjunto de tablas, arreglar los muebles, limpia de windows, y hacer cualquier otra tarea para hacer de este espacio listo para los clientes. Despues de que el restaurante cierra, el turno de noche debe pila de sillas, barrer y fregar y hacer cualquier otra cosa que se necesita para una limpieza vestibulo listo para la mañana siguiente.
Papeleo
- No hay restaurante de exito se puede ejecutar sin una precisa el papeleo que se realiza a lo largo del dia. La apertura administrador debe configurar todos los archivos necesarios para el dia, incluyendo seguro de los registros y archivos de registro. El cierre el administrador es el responsable de la documentacion final de la noche, lo cual puede incluir el inventario, control de efectivo y el costo de los alimentos de analisis para el dia.
Apertura Del Restaurante & Procedimientos De Cierre
By Consejos Y Trucos
Un restaurante de éxito funcionará como una máquina: eficiente, simple y repetitivo. Cada restaurante debe tener procedimientos establecidos para las operaciones diarias con el fin de ejecutar con éxito con un mínimo de problemas. Hay un número de puestos de trabajo que necesitan ser realizadas tanto en apertura y cierre. La hora del día dictarán la forma en que estos trabajos tomar. 