Un risotto es un italiano delicioso plato principal. Se trata básicamente de arroz aromatizado, y se puede hacer en una gran variedad de sabores. Se puede servir con la carne y siempre con un buen vino! Primero de todo, encontrar los ingredientes para su risotto. Podría ser un poco difícil encontrar los ingredientes adecuados. Usted necesitará:
- 2 tazas de arroz italiano, arroz carnaroli o arbório arroz
- Una cebolla mediana
- 1 1/2 Cucharadas de mantequilla o 2 Cucharadas de aceite
- 4 onzas de salsa con verduras (puede ser de lata) y 6 1/2 tazas de agua o, alternativamente, 7 tazas de caldo
- queso Parmesano
- vino blanco Seco (puede ser uno barato, no muy dulce)
- 1 cucharadita de azafrán (el polvo de uno)
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes. lo Primero es preparar el arroz: Una taza normal de arroz es suficiente para 2 personas. Esta receta es para 4 o 5 personas, así que use 2 tazas de arroz. Abrir el vino. Picar las cebollas. En una cacerola mediana, disolver la salsa de vegetales en 6 1/2 tazas de agua o calor 7 tazas de caldo a fuego lento.
- empieza a freír. En una cacerola grande, calentar 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla. El aceite es mucho más 'ligero' que la mantequilla y no tiene demasiado colesterol, pero la mantequilla es el derecho de los ingredientes. Es una elección personal y el resultado final no cambia excepto por el hecho de que es más saludable para utilizar el aceite. Si usted decide utilizar la mantequilla, el uso de 1 1/2 cucharadas. Rehogar la cebolla a fuego medio-alto hasta que empiece a girar pálido dorado-amarillo. Añadir una pizca de sal. Añadir el arroz y mezclarlo bien y con regularidad (no dejar que se queme!) durante 2-3 minutos. (Mi Nonna, dice, 'Hasta que usted tenga la impresión de que esto va a hacer que TSSSSSSS cuando se agrega el vino.')
- Añadir el vino. Añadir el vino hasta que se cubre el arroz completamente y cambiar el calor a medio-bajo. Si usted no bebe, recuerda que el alcohol se evapora, y el sabor es lo que importa. Mezclar el vino, a continuación, añadir 1 cucharadita de azafrán y seguir mezclando.
- no deje de. sin dejar de remover hasta que el vino se evapore. Agregar el calienta el caldo hasta que se cubre el arroz. Seguir removiendo hasta que se haya absorbido. El sabor del arroz & probablemente todavía será duro, pero es importante para el sabor, porque la manera correcta de comer el risotto es 'al dente' (cuando el arroz esté suave, pero firme a la picadura). Cata le ayudará a no perderse el momento perfecto para dejar de añadir el caldo. (De lo contrario, se va a acabar demasiado pastosa o líquida o el arroz va a ser demasiado suave.) Mantenga la adición de caldo (sólo un poco en el tiempo) y de la agitación, la degustación de vez en cuando. Va a tardar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté hecho. Pero siempre usa tu cocina instintos.
- Gran final. Es el momento de la temporada, el risotto. Usted puede hacerlo en la olla o en el recipiente que se va a utilizar para servir. Añadir una cucharada de mantequilla, y aquí está bien, está bien, porque no se fríe, y la mitad de una taza de queso Parmesano. Dejar reposar durante 5 minutos. Servir con un buen vino y queso Parmesano en caso de que a alguien le gusta 'más pirulo.'
Hacer risotto
Hacer risotto : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.
Un risotto es un italiano delicioso plato principal. Se trata basicamente de arroz aromatizado, y se puede hacer en una gran variedad de sabores. Se puede servir con la carne y siempre con un buen vino! Primero de todo, encontrar los ingredientes para su risotto. Podria ser un poco dificil encontrar los ingredientes adecuados. Usted necesitara:
- 2 tazas de arroz italiano, arroz carnaroli o arborio arroz
- Una cebolla mediana
- 1 1/2 Cucharadas de mantequilla o 2 Cucharadas de aceite
- 4 onzas de salsa con verduras (puede ser de lata) y 6 1/2 tazas de agua o, alternativamente, 7 tazas de caldo
- queso Parmesano
- vino blanco Seco (puede ser uno barato, no muy dulce)
- 1 cucharadita de azafran (el polvo de uno)
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes. lo Primero es preparar el arroz: Una taza normal de arroz es suficiente para 2 personas. Esta receta es para 4 o 5 personas, asi que use 2 tazas de arroz. Abrir el vino. Picar las cebollas. En una cacerola mediana, disolver la salsa de vegetales en 6 1/2 tazas de agua o calor 7 tazas de caldo a fuego lento.
- empieza a freir. En una cacerola grande, calentar 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla. El aceite es mucho mas 'ligero' que la mantequilla y no tiene demasiado colesterol, pero la mantequilla es el derecho de los ingredientes. Es una eleccion personal y el resultado final no cambia excepto por el hecho de que es mas saludable para utilizar el aceite. Si usted decide utilizar la mantequilla, el uso de 1 1/2 cucharadas. Rehogar la cebolla a fuego medio-alto hasta que empiece a girar palido dorado-amarillo. Añadir una pizca de sal. Añadir el arroz y mezclarlo bien y con regularidad (no dejar que se queme!) durante 2-3 minutos. (Mi Nonna, dice, 'Hasta que usted tenga la impresion de que esto va a hacer que TSSSSSSS cuando se agrega el vino.')
- Añadir el vino. Añadir el vino hasta que se cubre el arroz completamente y cambiar el calor a medio-bajo. Si usted no bebe, recuerda que el alcohol se evapora, y el sabor es lo que importa. Mezclar el vino, a continuacion, añadir 1 cucharadita de azafran y seguir mezclando.
- no deje de. sin dejar de remover hasta que el vino se evapore. Agregar el calienta el caldo hasta que se cubre el arroz. Seguir removiendo hasta que se haya absorbido. El sabor del arroz & probablemente todavia sera duro, pero es importante para el sabor, porque la manera correcta de comer el risotto es 'al dente' (cuando el arroz este suave, pero firme a la picadura). Cata le ayudara a no perderse el momento perfecto para dejar de añadir el caldo. (De lo contrario, se va a acabar demasiado pastosa o liquida o el arroz va a ser demasiado suave.) Mantenga la adicion de caldo (solo un poco en el tiempo) y de la agitacion, la degustacion de vez en cuando. Va a tardar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz este hecho. Pero siempre usa tu cocina instintos.
- Gran final. Es el momento de la temporada, el risotto. Usted puede hacerlo en la olla o en el recipiente que se va a utilizar para servir. Añadir una cucharada de mantequilla, y aqui esta bien, esta bien, porque no se frie, y la mitad de una taza de queso Parmesano. Dejar reposar durante 5 minutos. Servir con un buen vino y queso Parmesano en caso de que a alguien le gusta 'mas pirulo.'
