Cómo Planear una Bandeja de Fruta para 100 Personas

Como Planear una Bandeja de Fruta para 100 Personas

Una colorida seleccion de la fruta, bellamente plateado y muestra, proporciona un sabroso manjar y un centro de mesa. La fruta se presta bien a la preparacion por adelantado, lo que es listo para servir en el dia del gran evento. Cuando la planificacion de una bandeja para 100 personas, considere la cantidad de fruta que usted necesita, junto con la preparacion y servicio de opciones.

la Seleccion de Frutas

• Tres a cinco de la fruta tipos de ofrecer variedad para sus invitados, sin necesitar demasiado preparacion antes de tiempo. Para los grandes platos, vas a tener menos trabajo con menos tipos de fruta. Mantener el color en mente cuando la eleccion de las frutas, para el contraste. Elija algunos de los frutos que no requieren el peeling o la preparacion mas alla de lavado, tales como los arandanos y las uvas, para ayudar a ahorrar tiempo. Añadir una o dos selecciones que requieren mas involucrados, preparacion pelar o cortar en rodajas, tales como las manzanas, la piña o el melon. Elegir hematoma libre, plenamente de los frutos maduros. Moretones o la fruta madura rapidamente aspecto estropeado despues de sentarse en una mesa para servir durante un par de horas. Averiguar las Cantidades
  • Cuando la determinacion de la cantidad de fruta a comprar, ir por el peso. Figura 4 onzas de fruta, sin contar los peelings, por persona, o alrededor de 25 libras de fruta para 100 personas. Calcular el peso de la fruta sin pelar, el centro y las semillas cuando la compra. Para asegurarse de que tiene suficiente espacio para el plato, la figura que las frutas con pesados cascaras o semillas, como los melones, pesan solo una mitad de la cantidad en la escala una vez preparada. Si pesa no es posible, las mediciones basicas puede sustituir. Para comidas ligeras, 1/2 taza de fruta por persona debe ser suficiente, pero permitir que los 3/4 de taza por persona para buffets o mas reuniones informales. El avance en la Preparacion
    • de Sus clientes son mas propensos a disfrutar de la fruta si se sirve listo para comer, porque pocas personas se toman el tiempo para pelar, cortar o comer frutos mas grandes. Usted puede preparar la mayoria de las frutas y organizar el plato del dia anterior. Las frutas se conservan bien durante 24 horas en el refrigerador. La cascara y el nucleo de frutos mas grandes, cortarlos en pedazos del tamaño de los cubos o el uso de un melon para crear piezas de uniforme. Las bayas no requieren preparacion mas alla de una rapida fria-agua de enjuague y secado. Las fresas, la principal excepcion, requieren de la trilla a quitar las hojas. Corte mas grande de fresas en mitades o en cuartos. Si va a servir frutas que brown facilmente, tales como rodajas de manzana, sumergir el corte de las piezas en una solucion de 1 cucharada de jugo de limon por 1 litro de agua para retardar la decoloracion. Frutos secos a fondo despues de lavarse, de manera que permanezcan firmes en la bandeja. Presentacion Consejos
      • Para 100 personas, dos platos de fruta funcionan mejor porque tus invitados no todos se reunen alrededor de un extremo de la mesa de servir. Si usted esta chapado individuales bandejas para ser llevados a la mesa, colocar en cuencos en lugar de en platos individuales para que los jugos no hacer un lio. Organizar la fruta en un ala de la bandeja, en un bonito recipiente para servir, o hacerse el interior de una sandia corteza y servir la fruta en el interior. Mezcla resistente de frutas, tales como trozos de manzana, trozos de melon y piña, junto antes de llenar el recipiente. Espolvorear la licitacion de las frutas, como las bayas, en la parte superior para que no se aplasten. Pinchos de proporcionar otro, que sirve a la opcion de tamaño de la bandeja de frutas. Hilo de los gajos de la fruta en los pinchos y organizar en la bandeja.