Hacer salchichas: hacer salchichas

Trate de hacer esta deliciosa receta de salchichas


salchichas a la Parrilla con verduras
Bratwurst es un tipo de salchicha alemana tradicionalmente con carne de cerdo y de ternera, aunque no & nbsp puede ser ... nbsp muchas otras variaciones. Este tipo de salchicha es muy condimentada y normalmente se sirve con salsa de mostaza y un rollo duro. Tradicionalmente, también se sirve con una guarnición de chucrut y cerveza. En alemán, bratwurst, literalmente, significa 'picadillo de carne de salchicha'. Una vez que haya llenado las salchichas, que se hacen a la plancha o frito antes de servir. & nbsp Usted puede hacer en casa siguiendo los pasos enumerados a continuación. Hacer salchichas no es tan difícil, sólo necesitas las herramientas adecuadas. He aquí cómo.

Paso 1

& nbsp Ingredientes y suministros:

  • 4 lbs. la carne molida de cerdo (se puede sustituir la carne de vacuno con un 20% de contenido de grasa)
  • 1 lb. suelo de ternera (se puede sustituir la carne de cerdo o carne de res)
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de mace
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
    1 cucharadita de pimienta de jamaica
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
    1 taza no de grasa de leche en polvo
    1/2 taza de agua
  • Carcasas (33-36 mm de tripas de cerdo)
  • picadora de Carne
  • embutidora de Salchichas

Paso 2

Mezcla de la carne. & nbsp Primero, ejecutar & nbsp de la carne por la picadora. & nbsp La carne debe estar muy fría para que este proceso funcione correctamente. Luego, combine la carne molida con todas las especias y mezclar bien. Usted debe & nbsp prueba el sabor & nbsp por la cocción de una pequeña patty. A continuación, añadir más especias, si te gusta. Obtención de la mezcla de especias exacta es más una cuestión de gustos que a raíz de una receta exacta.

Paso 3

Rellenar las tripas. Usted puede simplemente formar las hamburguesas con su bratwurst, o cosas en las tripas. Esto será más fácil si usted tiene una embutidora de salchichas, pero no es necesario. Muchas de carne grinders han embutidora de salchichas de accesorios disponibles. Antes del relleno de las cubiertas, no refrigere la salchicha, o que hará su trabajo mucho más difícil. Usted también debe remojar las tripas en agua antes de usarlos. Que debe ser completa, pero no lo bastante completo como para estallar cuando se empiezan a formar los enlaces. Con la práctica, usted será capaz de llenar cada caja & nbsp con la cantidad correcta cada vez.

Paso 4

Formulario de bratwurst enlaces. & nbsp Primero, presione su dedo índice y pulgar juntos, haciendo una pequeña sangría en la salchicha aproximadamente cada 6 pulgadas. Luego, en cada guión twist 3 o 4 vueltas. Tenga cuidado de no romper las tripas.

Paso 5

Cocinar el chorizo. Bratwurst no es un chorizo curado, por lo que & nbsp necesita ser cocinado antes de servirla. Usted puede ya sea a la parrilla o fritos. Se deben cocinarse inmediatamente después de hacerlo, o refrigerar hasta un día antes. Antes de cocinar, asegúrese de perforar con un tenedor, o podría explotar. Servir en la forma tradicional, o con queso, pepinillos, cebolla o.


Ahora puedes hacer tus propias salchichas. Una vez que tienes la receta básica de abajo, experimentar con diferentes especias. A diferencia de la salchicha en el supermercado, usted está en control de lo que pasa en él. Usted puede ajustar los ingredientes utilizados para hacer más o menos, demasiado. Bratwurst se pueden congelar antes de la cocción.









Hacer salchichas: hacer salchichas


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salchichas a la Parrilla con verduras
Bratwurst es un tipo de salchicha alemana tradicionalmente con carne de cerdo y de ternera, aunque no & nbsp puede ser ... nbsp muchas otras variaciones. Este tipo de salchicha es muy condimentada y normalmente se sirve con salsa de mostaza y un rollo duro. Tradicionalmente, tambien se sirve con una guarnicion de chucrut y cerveza. En aleman, bratwurst, literalmente, significa 'picadillo de carne de salchicha'. Una vez que haya llenado las salchichas, que se hacen a la plancha o frito antes de servir. & nbsp Usted puede hacer en casa siguiendo los pasos enumerados a continuacion. Hacer salchichas no es tan dificil, solo necesitas las herramientas adecuadas. He aqui como.

Paso 1

& nbsp Ingredientes y suministros:

  • 4 lbs. la carne molida de cerdo (se puede sustituir la carne de vacuno con un 20% de contenido de grasa)
  • 1 lb. suelo de ternera (se puede sustituir la carne de cerdo o carne de res)
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de mace
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
    1 cucharadita de pimienta de jamaica
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
    1 taza no de grasa de leche en polvo
    1/2 taza de agua
  • Carcasas (33-36 mm de tripas de cerdo)
  • picadora de Carne
  • embutidora de Salchichas

Paso 2

Mezcla de la carne. & nbsp Primero, ejecutar & nbsp de la carne por la picadora. & nbsp La carne debe estar muy fria para que este proceso funcione correctamente. Luego, combine la carne molida con todas las especias y mezclar bien. Usted debe & nbsp prueba el sabor & nbsp por la coccion de una pequeña patty. A continuacion, añadir mas especias, si te gusta. Obtencion de la mezcla de especias exacta es mas una cuestion de gustos que a raiz de una receta exacta.

Paso 3

Rellenar las tripas. Usted puede simplemente formar las hamburguesas con su bratwurst, o cosas en las tripas. Esto sera mas facil si usted tiene una embutidora de salchichas, pero no es necesario. Muchas de carne grinders han embutidora de salchichas de accesorios disponibles. Antes del relleno de las cubiertas, no refrigere la salchicha, o que hara su trabajo mucho mas dificil. Usted tambien debe remojar las tripas en agua antes de usarlos. Que debe ser completa, pero no lo bastante completo como para estallar cuando se empiezan a formar los enlaces. Con la practica, usted sera capaz de llenar cada caja & nbsp con la cantidad correcta cada vez.

Paso 4

Formulario de bratwurst enlaces. & nbsp Primero, presione su dedo indice y pulgar juntos, haciendo una pequeña sangria en la salchicha aproximadamente cada 6 pulgadas. Luego, en cada guion twist 3 o 4 vueltas. Tenga cuidado de no romper las tripas.

Paso 5

Cocinar el chorizo. Bratwurst no es un chorizo curado, por lo que & nbsp necesita ser cocinado antes de servirla. Usted puede ya sea a la parrilla o fritos. Se deben cocinarse inmediatamente despues de hacerlo, o refrigerar hasta un dia antes. Antes de cocinar, asegurese de perforar con un tenedor, o podria explotar. Servir en la forma tradicional, o con queso, pepinillos, cebolla o.


Ahora puedes hacer tus propias salchichas. Una vez que tienes la receta basica de abajo, experimentar con diferentes especias. A diferencia de la salchicha en el supermercado, usted esta en control de lo que pasa en el. Usted puede ajustar los ingredientes utilizados para hacer mas o menos, demasiado. Bratwurst se pueden congelar antes de la coccion.


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