¿Por Qué La Sal De Roca Para Hacer Hielo Más Frío?

¿Por Que La Sal De Roca Para Hacer Hielo Mas Frio?

¿Por Que La Sal De Roca Para Hacer Hielo Mas Frio? : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

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de Hielo, y por la asociacion el agua que es de alrededor de hielo, no es tan estatico o tan simplista como puede parecer a primera vista. Cuando la temperatura del agua esta en el punto de congelacion & 0 grados Centigrados durante los siguientes ejemplos: hielo es en realidad en el movimiento de los fluidos. Lo que podria parecer una solida capa de hielo sobre el agua es en realidad una constante cambio, con la congelacion del agua en el exacto mismo ritmo que el hielo se esta derritiendo. Mientras estas dos tasas, & la congelacion y el deshielo de las tasas de & la misma estancia, usted no notara el cambio que esta teniendo lugar. Sin embargo, si algo se agrega el agua y el hielo de la solucion, la adicion se altera este equilibrio delicado. Esto es particularmente cierto si se agrega al agua, algo asi como la sal de roca, que cambia el equilibrio por completo.

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la Adicion de sal de roca a una mezcla de hielo y agua reduce la temperatura a la cual el agua se congela. Si has añadido roca de sal en un vaso de agua y hielo, el hielo se derrite mas lentamente, y el general de la temperatura del agua iba a bajar. Las razones para esto son un poco complicados, pero esta simplificacion da algunos de los detalles pertinentes.
Basicamente, para que el hielo se derrita, la energia debe ser extraida de la solucion circundante para romper los enlaces de hidrogeno que mantienen el hielo congelado. La energia es en forma de calor, que es por que el hielo hace que la solucion que es en frio, ya que se trata de tomar el calor para derretir. Sal altera el equilibrio y hace que la tasa de fusion mas lento, porque el hielo se requiere mas energia para fundir. Esto atrae a mas de calor de la solucion, lo que resulta en un mayor descenso de la temperatura.

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El conocimiento de como la sal de roca puede interactuar con agua y hielo para formar las diferencias de temperatura que llevo a uno de los mas comunes verano trata, a saber, los helados de crema. A la vieja usanza heladeras usadas de sal de roca para bajar la temperatura alrededor de los cubos de que el helado se hace en. Esto fue hecho por el empaque de una mezcla de agua, hielo y sal de roca alrededor de la cubeta que contenia la mezcla de helado, lo que reduce la temperatura. Utilizando esta formula, los principios de heladeras podria bajar la temperatura a una efectiva -21 grados Centigrados durante el proceso de batido y mantener la temperatura de ahi para asegurarse de que su producto no se derritiese.

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