Diferencia Entre Linguine & Fettuccine

Diferencia Entre Linguine & Fettuccine

Diferencia Entre Linguine & Fettuccine : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.

Parte de la pasta larga canon, linguine y fettuccine son alternativas viables para el mejor conocido de los espaguetis y tallarines, respectivamente. Mientras tanto se constituyen en la base para algunos de los clasicos italianos-platos Americanos, que ocupan un estrecho nicho en la autentica cocina italiana.
las Lenguas y de las Cintas
Linguine, que se traduce aproximadamente como poco lenguas en italiano, podria ser facilmente confundido con espaguetis, pero su ronda inicial de la forma es aplanada a dar un ovalo seccion transversal. Mas estrecho que el fettuccine, linguine se asocia mas estrechamente con el Genova y el region de Liguria en el norte de Italia, una zona famosa por su pesto de productores de bosques de pinos. Menus locales tambien campeon de la trenette, delgada, plana de la pasta, que ocupa el centro de la tierra, entre linguine y fettucine, y que, como linguine, va gratamente con una simple salsa de pesto.
en caso Contrario, linguine funciona mejor con un aceite de oliva o a base de tomate, salsa donde el liquido puede recubrir los hilos por igual. En Italia, la popularidad de linguine alle vongole, una almeja basado en el plato, se extiende en todo el pais, y es un habitual en los menus de los alrededores de Roma y Napoles. La version italiana utiliza un vino blanco y salsa de almejas. En los estados UNIDOS, las almejas puede ser mezclado con la salsa de tomate, que es practicamente desconocida en Italia. Nota demasiado que la autentica cocina italiana rebela en contra de la rociada de queso en un plato de mariscos, por lo que el Parmesano tiene que permanecer en modo de espera.
Basicamente, linguine puede hacer nada espagueti puede hacer, con su grosor extra ficticiamente permitiendole llevar una salsa mas espesa. Linguini a la carbonara, por ejemplo, las capas de las hebras en un cremoso de queso y huevo con salsa de espolvoreada con tocino o panceta. En verdad, linguine, espaguetis y tallarines pueden ser utilizados indistintamente.
Fettuccine es la palabra italiana para poco cintas, y se asemeja a un plano de pasta ligeramente mas estrecho que tagliatelle. A diferencia de linguine, que esta hecho de harina y agua, fettuccine incorpora los huevos en la masa y se suele cocinar frescos. En Italia, fettuccine es una pasta en la cocina Toscana, ricas salsas de tomate o salsa ragu, donde la salsa lubrica las hebras sin ahogarse. Porque es ligeramente mas grueso que linguine, fettuccine tambien puede soportar una crema espesa la salsa.
Posiblemente el mas famoso plato de fetuccini, fettuccine Alfredo, es una adaptacion Americana de una improvisada receta basada en una Romano fettuccine al burro. Segun la leyenda, la crema, mantequilla, salsa de queso fue popularizado en estados unidos despues de que Mary Pickford y Douglas Fairbanks, regreso de un viaje a Italia cantando sus alabanzas. Sin embargo, como espagueti a la Boloñesa, el plato es relativamente desconocido en Italia.
detalles Autenticos
La justificacion para la eleccion de pasta larga como linguine o fettuccine mas o en forma de cresta en forma de pasta como farfalle es que los filamentos se deslizan a traves de una salsa, recoger solo lo suficiente de una capa de satisfacer. El concepto es aun mas pronunciada en Italia, donde las porciones de salsa sobre la pasta, son mucho mas ahorradores. A menudo, la pasta se sirve en Italia con la salsa casi como una ocurrencia tardia. Para las salsas con grandes trozos de vegetales o de carne, los rincones y grietas de la forma de la pasta, son percibidos como mas eficaces como acompañamiento.
Como chef Lidia Bastianich observa, sin embargo, las reglas relajarse un poco con la pasta fresca, ya que absorbe la salsa mejor que la pasta seca, tan fresca, fettuccine es mas que un partido para una crema espesa la salsa.
Advertencia

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  asi Como sosteniendo apagado en el queso para platos de pescado, de la autentica cocina italiana, no tiene ninguna disposicion para servir el pollo con la pasta, ya que la pasta debe ser un curso en si mismo, no un plato al lado de la carne. Donde la cocina italiana no ir a por una salsa de carne, esperar un cocido a fuego lento ragu con sabores intensos en su lugar.