Cómo Hacer Sopa de Miso

Como Hacer Sopa de Miso

De inicio a fin: 20 minutesServings: 6 1 taza de bowlsDifficulty: IntermediateThe vapor, salado caldo cubierto con tofu y las cebolletas sirvio para usted antes de su bandeja de sushi en realidad tiene cientos de variaciones en Japon. Sopa de Miso es a menudo comer para el desayuno junto con los huevos, los pepinillos y el arroz o en la cena mejorado con diversas verduras como la calabaza, la cebolla, la patata y la col, asi como de vez en cuando con los mariscos. La clave para una sabrosa sopa de miso es una calidad de dashi, un caldo hecho a menudo de bonito seco & o atun & escamas. A diferencia de las acciones realizadas en el Oeste de cocinas, este Japones de grapas cocineros en minutos. El miso, que es salado, fermentado, pasta de frijol, es lo que hace que la sopa distintas y adictivo.

principio a fin: 20 minutesServings: 6 1 taza de bowlsDifficulty: Intermedio
La coccion al vapor, salado caldo cubierto con tofu y las cebolletas sirvio para usted antes de su bandeja de sushi en realidad tiene cientos de variaciones en Japon. Sopa de Miso es a menudo comer para el desayuno junto con los huevos, los pepinillos y el arroz o en la cena mejorado con diversas verduras como la calabaza, la cebolla, la patata y la col, asi como de vez en cuando con los mariscos.
La clave para una sabrosa sopa de miso es una calidad de dashi, un caldo hecho a menudo de bonito seco & o atun & escamas. A diferencia de las acciones realizadas en el Oeste de cocinas, este Japones de grapas cocineros en minutos. El miso, que es salado, fermentado, pasta de frijol, es lo que hace que la sopa distintas y adictivo.
Ingredientes

• Kombu-Bonito Dashi
  
  • 6 tazas de agua fria
  • 1 tira de kombu & secado de algas & cerca de 3 por 7 pulgadas de tamaño
  • 1 taza de copos de bonito seco
  
  Sopa
  
  • 8 onzas de tofu firme, cortado en cubitos
  • 4 cebolletas, las partes blancas y verdes en rebanadas delgadas
  • 5 cucharadas de miso rojo
  
  Nota: Algunos de los ingredientes que pueden ser desconocidos para un Americano cocinar, pero generalmente se puede encontrar en las grandes cadenas de supermercados o de la especialidad tiendas en Asia o en tiendas de alimentos de salud.

Hacer el Dashi

• Añadir el agua en una olla grande y colocar en una tira de kombu. Llevar a ebullicion a fuego alto. Retirar del fuego y quitar el kombu de el caldo con ayuda de una araña o pinzas. Añadir los copos de bonito seco y dejar que el caldo reposar por unos 3 a 5 minutos. Cuele la mezcla a traves de una estopilla o un filtro de cafe. Colocar el caldo en la olla.

Hacer la Sopa

• Llevar el bote de caldo para una rapida ebullicion a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo. Vierta aproximadamente 1 taza de caldo caliente en un cuenco y añadir el miso. Batir hasta que el miso se disuelve. Devolver el miso y la mezcla de caldo a la cacerola llena de caldo y revolver para integrar plenamente el miso en la sopa.
  Agregue el tofu y cocinar a baja cocine a fuego lento por un minuto o dos, para calentar el tofu.
  sirva en tazones para servir y la parte superior con la cebolla de verdeo en rodajas. Servir de inmediato.

Consejos

• miso Rojo tiene un sabor que puede estar acostumbrado como a menudo se usa en los restaurantes, pero se puede usar miso blanco & que es mas dulce-o miso amarillo-que es mas terrenales. Cuando se utiliza el miso blanco, usted puede necesitar agregar una cucharada o dos mas, para obtener un buen sabor. El uso de la receta como una guia para la adicion de miso & añadir mas o menos segun sus gustos.
  Variar el sabor de la sopa de miso mediante el uso de diferentes dashis. Dejar fuera de los copos de atun y simplemente hervir el kombu en el agua para una kombu-solo dashi de 1/4 a 1/2 taza de sardinas secas, en lugar de los copos de atun o hacer un hongo shiitake dashi mediante el uso de alrededor de 1/2 taza de setas shiitake secas en lugar de los copos de atun. El uso de kombu en la sardina y el shiitake dashis es opcional.
  Si usted esta en un gran apuro o simplemente no puede encontrar los ingredientes para hacer dashi, sustituto de la caja de pollo o caldo de verduras para el dashi. Usted va a terminar con una sopa que tiene un sabor diferente de la tradicional sopa de miso, pero uno que es nutritiva y satisfactoria de la misma.