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Partes de una Máquina de Espresso

1/1/2016

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Aprender las partes de una máquina de café de los expertos en Tercer Riel de Café en este Howcast de vídeo.

Transcripción

Mi nombre es Mike Jones, y yo soy un barista en el Tercer Carril de Café a la derecha por el Parque de Washington Square en la Ciudad de Nueva York. Yo voy a enseñar algunos conceptos básicos de la elaboración del café de habilidades. Así que, ¿cuáles son las partes básicas de una máquina de café espresso? ¿Cuáles son las cosas básicas que usted necesita para hacer café espresso? Esta es la máquina aquí, esta es una especie de estándar, semi-automática máquina de café espresso, que es lo que la mayoría de las especialidades de café tiendas están utilizando. Justo aquí es el 'portafiltro'. Ahora este se inserta en lo que se llama el 'grupo de cabeza', que es donde el agua se viene abajo, hay una pantalla en la que hay que básicamente es un filtro que distribuye uniformemente el agua. Así, en el portafiltro aquí - lo que está dentro de lo que se llama una 'cesta', se puede sacar, y estos vienen en diferentes tamaños y diseños. Este derecho aquí es en realidad una nueva que está especialmente diseñado de modo que no hay consistencia en los agujeros, y he estado un poco emocionado. Así que sólo aparece en y fuera. Esto se llama un agujero sin portafiltro en que no hay caños. Así que, técnicamente esto podría extraer un café doble, un doble disparo, pero simplemente saliendo a la corriente. Así, portafiltro en el grupo de cabeza, en esta máquina, esta es la forma de participar en el agua, algunos sólo tienen un botón, pero en cualquier buena máquina de café espresso no va a ser automático en el que no sólo pulsar un botón y, a continuación, se va por un cierto período de tiempo y luego se detiene. Usted quiere tener el control sobre el modo que usted puede ver la foto, sentirlo, y parar cuando usted piensa que ha hecho. Este derecho aquí es sólo un distribuidor de agua caliente. Usted puede usarlo para los americanos o los tés. Yo recomendaría tirar el agua de diferentes caliente de la torre de agua, ya que esto normalmente no es hasta la temperatura adecuada, pero es ideal para simplemente enjuague de la taza. Esto se llama la 'bandeja de goteo', que es bastante auto-explicativo, el agua cae ahí, es sondeado por debajo de lo que se acaba de gotea. Este es un tubo de vapor. Esta es la forma de vapor de la leche. Usted puede tener diferentes tipos de consejos en el tubo de vapor, hasta qué tipo de presión que usted está poniendo en la leche, pero que está un poco demasiado en profundidad. Esta es la forma de activarlo, solo una perilla. Turno de esa manera - esta máquina no está en la derecha, pero ahora, el vapor que iba a venir, así como un poco de agua. Y que es más o menos lo básico de una máquina de café espresso.

Partes de una Maquina de Espresso

Aprender las partes de una maquina de cafe de los expertos en Tercer Riel de Cafe en este Howcast de video.

Transcripcion

Mi nombre es Mike Jones, y yo soy un barista en el Tercer Carril de Cafe a la derecha por el Parque de Washington Square en la Ciudad de Nueva York. Yo voy a enseñar algunos conceptos basicos de la elaboracion del cafe de habilidades. Asi que, ¿cuales son las partes basicas de una maquina de cafe espresso? ¿Cuales son las cosas basicas que usted necesita para hacer cafe espresso? Esta es la maquina aqui, esta es una especie de estandar, semi-automatica maquina de cafe espresso, que es lo que la mayoria de las especialidades de cafe tiendas estan utilizando. Justo aqui es el 'portafiltro'. Ahora este se inserta en lo que se llama el 'grupo de cabeza', que es donde el agua se viene abajo, hay una pantalla en la que hay que basicamente es un filtro que distribuye uniformemente el agua. Asi, en el portafiltro aqui - lo que esta dentro de lo que se llama una 'cesta', se puede sacar, y estos vienen en diferentes tamaños y diseños. Este derecho aqui es en realidad una nueva que esta especialmente diseñado de modo que no hay consistencia en los agujeros, y he estado un poco emocionado. Asi que solo aparece en y fuera. Esto se llama un agujero sin portafiltro en que no hay caños. Asi que, tecnicamente esto podria extraer un cafe doble, un doble disparo, pero simplemente saliendo a la corriente. Asi, portafiltro en el grupo de cabeza, en esta maquina, esta es la forma de participar en el agua, algunos solo tienen un boton, pero en cualquier buena maquina de cafe espresso no va a ser automatico en el que no solo pulsar un boton y, a continuacion, se va por un cierto periodo de tiempo y luego se detiene. Usted quiere tener el control sobre el modo que usted puede ver la foto, sentirlo, y parar cuando usted piensa que ha hecho. Este derecho aqui es solo un distribuidor de agua caliente. Usted puede usarlo para los americanos o los tes. Yo recomendaria tirar el agua de diferentes caliente de la torre de agua, ya que esto normalmente no es hasta la temperatura adecuada, pero es ideal para simplemente enjuague de la taza. Esto se llama la 'bandeja de goteo', que es bastante auto-explicativo, el agua cae ahi, es sondeado por debajo de lo que se acaba de gotea. Este es un tubo de vapor. Esta es la forma de vapor de la leche. Usted puede tener diferentes tipos de consejos en el tubo de vapor, hasta que tipo de presion que usted esta poniendo en la leche, pero que esta un poco demasiado en profundidad. Esta es la forma de activarlo, solo una perilla. Turno de esa manera - esta maquina no esta en la derecha, pero ahora, el vapor que iba a venir, asi como un poco de agua. Y que es mas o menos lo basico de una maquina de cafe espresso.