Análisis de costo-Beneficio para un Restaurante

Analisis de costo-Beneficio para un Restaurante

Asi que usted esta interesado en la apertura de un restaurante? Es posible proyectar los ingresos y gastos del restaurante para determinar si usted puede esperar para obtener un beneficio. Un analisis de costo-beneficio proporcionara una estimacion de la viabilidad de su negocio.

Asi que usted esta interesado en la apertura de un restaurante? Es posible proyectar los ingresos y gastos del restaurante para determinar si usted puede esperar para obtener un beneficio. Un analisis de costo-beneficio proporcionara una estimacion de la viabilidad de su negocio.
Estimacion de los Ingresos

• la Estimacion de los ingresos mediante la determinacion de la cantidad de clientes que el restaurante va a acomodar, y mas importante, el numero de clientes a quienes usted cree que va a dibujar para cada periodo de comida. Desarrollar un cheque promedio por cliente, por periodo de comida-cada uno esta llamado a una parte del dia, y el promedio de verificacion suele ser diferente para cada parte del dia. Ahora, multiplica el numero de clientes a los que se tendra para cada parte del dia veces el promedio de verificacion para obtener el total de ingresos.

Costo de Alimentos y Bebidas

• El costo real de la comida o de la bebida (lo que usted paga) dividido por el precio de venta del articulo (lo que se cobra al cliente) es igual al costo de los bienes porcentaje. Por ejemplo, digamos que una hamburguesa con todos los adornos cuesta $1 y la vende por $5. A continuacion, el costo de los bienes es de 20 por ciento. El precio de salida de los elementos de menu y obtener un costo de los bienes para cada elemento. Para obtener un costo real de los productos que usted necesita para calcular la cantidad de cada elemento que se va a vender, multiplicado por el costo de los bienes.
  
  

Costo de mano de obra

• Ahora usted viene para el costo de sus camareros, los cocineros, los anfitriones y otras personas que regentan el restaurante. Añadir todo esto junto y usted va a obtener el costo de mano de obra. Figura todos sus cambios y añadir en los impuestos a la nomina, compensacion de trabajadores, y de la Seguridad Social.
  
  

Costo de la Ocupacion

• ¿Que es el costo de alquiler del edificio o de ocupar el espacio para el restaurante? Si usted es dueño de la construccion, es posible que desee utilizar el coste de su hipoteca. Si usted alquila, usted tendra que usar su contrato de arrendamiento de gastos. Otros costos incluyen los impuestos, servicios, y gastos asociados con la operacion de su restaurante en el espacio. Añadir estos juntos para obtener el costo de la ocupacion.

Finalizar el Analisis

• Ahora usted esta preparado para evaluar el costo-beneficio de su restaurante. Agregar todos los gastos juntos y restar de sus ingresos estimados. La clave es la rentabilidad, por lo que quiere estar seguro de que los beneficios son mayores que los costos. Asegurese de que usted tiene cubiertos todos sus gastos mediante la revision de un estado de ganancias y perdidas como una lista de verificacion. Para una muestra de una declaracion, vea la seccion de Referencia.