Este risotto es hecho con funghi o italiano setas. Podría ser un poco difícil de encontrar y usted debe buscar funghi porcini secchi, que tienen un sabor delicado. Si usted encuentra una variedad diferente, eso también está bien. Aquí están los ingredientes:
- 2 tazas de arroz italiano carnaroli o arbório arroz
- Una cebolla mediana
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cucharada de mantequilla o 5 Cucharadas de crema de leche
- 4 onzas de salsa con verduras (puede ser de lata) y 6 1/2 tazas de agua o, alternativamente, 7 tazas de caldo
- queso Parmesano
- vino blanco Seco (puede ser uno barato, no muy dulce)
- 100 o 200 gr de funghi porcini secchi
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Paso 1
Funghi primera. Funghi porcini tiene un sabor delicado, así que para esta receta, puedes usar hasta 200 gramos. Otros hongos tienen más sabores, por lo que el uso de 100 gramos o en la mayoría, de 150 gramos. Si usa demasiado funghi, se volverá a ocultar los otros sabores! Usar 2 tazas de pre-calienta el agua en un bol y agregar los hongos. Mezcle bien y deje reposar. Los hongos necesitan para permanecer en el agua durante al menos 40 minutos.
Con ayuda de una espumadera, retirar los champiñones sin agitar el agua. (De lo contrario, el polvo y la suciedad que se hundieron en el fondo del recipiente se agitan, también.) Con una cuchara, retire suavemente el agua y reservamos, dejando la suciedad en la parte inferior! Picar los champiñones.
Paso 2
Preparar otros ingredientes. A continuación, preparar el arroz. Esta receta es para 4 o 5 personas, así que use 2 tazas de arroz (use una taza de si se está preparando para 2 personas). Abrir la botella de vino. Picar la cebolla. En una pequeña cacerola, calentar el hongo de agua y en una cacerola mediana, disolver la salsa de vegetales en 6 1/2 tazas de agua o calor 7 tazas de caldo a fuego lento.
Paso 3
Saltear las cebollas. En una cacerola grande, calentar 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla. Rehogar a fuego medio-alto, hasta que la cebolla empiece a girar de color amarillo pálido. Añadir una pizca de sal. Añadir el arroz y mezclar bien (no dejar que se queme!) durante 2-3 minutos. Añadir el vino hasta que se cubra completamente el arroz. Cambiar el calor a medio-bajo y sigue removiendo hasta que el vino se evapore.
Paso 4
Seta de agua. Añadir las setas de agua y los trozos de boletus. Seguir removiendo hasta que el líquido se absorba. Ahora agregue el calienta el caldo. Nunca dejar de revolver, ya que hace que el risotto cremoso y evita que se queme! En este punto se debe degustar el arroz: La manera correcta de servir el risotto de su 'al dente' (cuando el arroz esté suave, pero firme a la picadura). Va a tardar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté hecho. Continuar agregando el caldo, revolviendo hasta que es absorbido, hasta que el arroz llegue a la derecha del punto de firmeza.
Paso 5
la Temporada de la risotto. Añadir una cucharada de mantequilla y la mitad de una taza de queso Parmesano. Dejar reposar durante 5 minutos. Otra sugerencia es que en vez de sazonar el arroz con la mantequilla puede de la temporada con crema de leche, lo que hace que el risotto cremoso, y cambios en el sabor!
Hacer risotto ai funghi
Hacer risotto ai funghi : Multi-millones de consejos para hacer su vida mas facil.
Este risotto es hecho con funghi o italiano setas. Podria ser un poco dificil de encontrar y usted debe buscar funghi porcini secchi, que tienen un sabor delicado. Si usted encuentra una variedad diferente, eso tambien esta bien. Aqui estan los ingredientes:
- 2 tazas de arroz italiano carnaroli o arborio arroz
- Una cebolla mediana
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cucharada de mantequilla o 5 Cucharadas de crema de leche
- 4 onzas de salsa con verduras (puede ser de lata) y 6 1/2 tazas de agua o, alternativamente, 7 tazas de caldo
- queso Parmesano
- vino blanco Seco (puede ser uno barato, no muy dulce)
- 100 o 200 gr de funghi porcini secchi
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Paso 1
Funghi primera. Funghi porcini tiene un sabor delicado, asi que para esta receta, puedes usar hasta 200 gramos. Otros hongos tienen mas sabores, por lo que el uso de 100 gramos o en la mayoria, de 150 gramos. Si usa demasiado funghi, se volvera a ocultar los otros sabores! Usar 2 tazas de pre-calienta el agua en un bol y agregar los hongos. Mezcle bien y deje reposar. Los hongos necesitan para permanecer en el agua durante al menos 40 minutos.
Con ayuda de una espumadera, retirar los champiñones sin agitar el agua. (De lo contrario, el polvo y la suciedad que se hundieron en el fondo del recipiente se agitan, tambien.) Con una cuchara, retire suavemente el agua y reservamos, dejando la suciedad en la parte inferior! Picar los champiñones.
Paso 2
Preparar otros ingredientes. A continuacion, preparar el arroz. Esta receta es para 4 o 5 personas, asi que use 2 tazas de arroz (use una taza de si se esta preparando para 2 personas). Abrir la botella de vino. Picar la cebolla. En una pequeña cacerola, calentar el hongo de agua y en una cacerola mediana, disolver la salsa de vegetales en 6 1/2 tazas de agua o calor 7 tazas de caldo a fuego lento.
Paso 3
Saltear las cebollas. En una cacerola grande, calentar 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla. Rehogar a fuego medio-alto, hasta que la cebolla empiece a girar de color amarillo palido. Añadir una pizca de sal. Añadir el arroz y mezclar bien (no dejar que se queme!) durante 2-3 minutos. Añadir el vino hasta que se cubra completamente el arroz. Cambiar el calor a medio-bajo y sigue removiendo hasta que el vino se evapore.
Paso 4
Seta de agua. Añadir las setas de agua y los trozos de boletus. Seguir removiendo hasta que el liquido se absorba. Ahora agregue el calienta el caldo. Nunca dejar de revolver, ya que hace que el risotto cremoso y evita que se queme! En este punto se debe degustar el arroz: La manera correcta de servir el risotto de su 'al dente' (cuando el arroz este suave, pero firme a la picadura). Va a tardar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz este hecho. Continuar agregando el caldo, revolviendo hasta que es absorbido, hasta que el arroz llegue a la derecha del punto de firmeza.
Paso 5
la Temporada de la risotto. Añadir una cucharada de mantequilla y la mitad de una taza de queso Parmesano. Dejar reposar durante 5 minutos. Otra sugerencia es que en vez de sazonar el arroz con la mantequilla puede de la temporada con crema de leche, lo que hace que el risotto cremoso, y cambios en el sabor!
